公开(公告)号：CN105380170A

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201510791919.1

申请日：2015-11-17

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 王春维 ,  周伟 ,  彭凯迪 ,  祝爱侠 ,  李奥 ,  程熠娜 ,  程铭 ,  陶冶

IPC: A23L19/10 ,  A23L7/10 ,  A23L15/00 ,  A23L33/00 ,  A23L5/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明涉及一种莲藕休闲脆片的制备方法。解决了现有莲藕制作脆片存在的工艺复杂、生产成本高、口感较差、容易破碎等问题。本发明以藕浆或全藕粉为主原料，添加小麦粉、谷朊粉、单甘脂、消泡剂、柠檬酸、蛋黄粉对其重塑型制片，烘焙或低温真空油炸制得的莲藕脆片，既避免了莲藕生片直接油炸带来产品的干硬,口感酥脆兼具莲藕香味，又具有破碎力高、保存时间长、易于长途运输的优点。

公开(公告)号：CN106036372B

公开(公告)日：2017-12-26

申请号：CN201610389827.5

申请日：2016-06-03

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 王春维 ,  程熠娜 ,  祝爱侠 ,  陶冶 ,  程铭 ,  刘世操 ,  陈帆 ,  卜小丽

IPC: A23K10/10

Abstract: 本发明公开了一种分步降低棉籽粕中游离棉酚的脱除方法，解决了现有棉籽粕脱毒率低、能耗和水耗高等问题。技术方案包括如下步骤：步骤一：棉籽粕粉碎后与麸皮、玉米粉混合均匀作为底物备用；步骤二：将活化的芽孢杆菌和酵母菌菌种与底物混合后进行固态发酵得到湿基棉籽粕；步骤三：对湿基棉籽粕进行微波灭活脱毒后进行干燥、粉碎得棉籽粕成品。本发明方法工艺简单、安全可靠、流程短、脱毒率高、水耗和能耗低、环境友好。

公开(公告)号：CN106036372A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610389827.5

申请日：2016-06-03

Applicant: 武汉轻工大学

Inventor： 王春维 ,  程熠娜 ,  祝爱侠 ,  陶冶 ,  程铭 ,  刘世操 ,  陈帆 ,  卜小丽

IPC: A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种分步降低棉籽粕中游离棉酚的脱除方法，解决了现有棉籽粕脱毒率低、能耗和水耗高等问题。技术方案包括如下步骤：步骤一：棉籽粕粉碎后与麸皮、玉米粉混合均匀作为底物备用；步骤二：将活化的芽孢杆菌和酵母菌菌种与底物混合后进行固态发酵得到湿基棉籽粕；步骤三：对湿基棉籽粕进行微波灭活脱毒后进行干燥、粉碎得棉籽粕成品。本发明方法工艺简单、安全可靠、流程短、脱毒率高、水耗和能耗低、环境友好。