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公开(公告)号：CN117467728A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202210862370.0
申请日：2022-07-20
Applicant: 桂林莱茵生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种罗汉果甜苷生产副产物的综合利用方法，包括以下步骤：(1)分别采用洗脱剂洗脱脱色树脂，收集碱性洗脱液和酸性洗脱液；(2)碱性洗脱液和酸性洗脱液混配，混合液的pH为4‑8；(3)混合溶液经大孔吸附树脂富集，洗脱剂洗脱，收集洗脱液；(4)洗脱液浓缩，得浸膏；(5)浸膏稀释后，经膜分离精制，收集膜截留液；(6)热处理；(7)在经过热处理的膜截留液加入蛋白酶进行酶解，罗汉果蛋白被分解；(8)味道改善；(9)干燥。本发明从罗汉果甜苷加工副产物吸附树脂流出液与脱色树脂洗脱液中生产罗汉果多肽粉的方法。该方法可以提高罗汉果产业链的综合效益，同时减轻污水处理负担，达到节能减排降耗的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116636609A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210135913.9
申请日：2022-02-15
Applicant: 桂林莱茵生物科技股份有限公司
IPC: A23L27/21
Abstract: 本发明公开了传统风味罗汉果粉，该果粉呈棕色至深褐色，0.1％水溶液呈澄清透亮的茶黄色，具有高的色率并含有浓郁的传统罗汉果风味，其罗汉果苷V的含量为0‑25％，0.1％浓度610nm下的吸光值≥0.01。本发明公开了所述传统风味罗汉果粉的制备方法，解决了现有技术产品颜色不足、传统风味缺失和苷V含量高的问题。所述制备方法包括以下步骤：(1)获取果汁；(2)澄清；(3)膜分离；(4)浓缩；(5)美拉德反应；(6)风味采集；(7)回香；(8)干燥。本发明提供的罗汉果粉的制备方法，通过膜分离技术除杂，利用美拉德反应强化产生传统罗汉果风味，最后经过风味物质的采集、回香和干燥得产品。本发明将罗汉果的传统风味以粉末的形式呈现，继承了传统产品的亮点，也提高了消费者的辨识度。
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公开(公告)号：CN116098249A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202111328671.7
申请日：2021-11-10
Applicant: 桂林莱茵生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种多倍甜代糖罗汉果纯净果汁的制备方法，属于罗汉果综合循环利用领域，主要解决的是现有技术含糖料液或副产物的综合循环利用有缺陷的问题，包括以下步骤：(1)水解；(2)葡萄糖的异构化；(3)微滤澄清；(4)脱色除杂；(5)调配；(6)浓缩；(7)灭菌；本发明通过含蔗糖酶和异构酶两种酶制剂，将蔗糖转化为单糖，再将低甜度葡萄糖转化为高甜度果糖，既能除去蔗糖也实现了资源的综合利用，同时通过异构化、调配步骤，所得产品具有更高的甜度，在相同甜度下具有更低的热量保持罗汉果产品特有的代糖健康价值，实现了资源的循环利用。
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公开(公告)号：CN115804429A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202111069056.9
申请日：2021-09-13
Applicant: 桂林莱茵生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种罗汉果减糖果汁粉及其制备方法，属于罗汉果深加工技术领域，主要解决的是现有技术的果汁粉的甜度低、口感不纯净的技术问题，所述方法具体如下：(1)后熟：对罗汉果果实进行后熟处理；(2)获取果汁：热水浸提经过后熟的果实；(3)前处理：过滤去除肉眼可见的杂质；(4)酵素转化：使用生物酵素耦合膜分离技术对前处理好的果汁提取液进行酶转化处理，将营养性糖类转化为益生元低聚果糖；(5)浓缩；(6)获得果汁粉。本发明果汁粉所含有的益生元能促进体内有益细菌的生长繁殖，有利于改善人体健康，而且能够补偿罗汉果糖苷V出甜慢后甜长的缺陷，不仅提高了产品甜度，而且使得产品口感更为纯净，风味更为饱满。
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公开(公告)号：CN115804429B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202111069056.9
申请日：2021-09-13
Applicant: 桂林莱茵生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种罗汉果减糖果汁粉及其制备方法，属于罗汉果深加工技术领域，主要解决的是现有技术的果汁粉的甜度低、口感不纯净的技术问题，所述方法具体如下：(1)后熟：对罗汉果果实进行后熟处理；(2)获取果汁：热水浸提经过后熟的果实；(3)前处理：过滤去除肉眼可见的杂质；(4)酵素转化：使用生物酵素耦合膜分离技术对前处理好的果汁提取液进行酶转化处理，将营养性糖类转化为益生元低聚果糖；(5)浓缩；(6)获得果汁粉。本发明果汁粉所含有的益生元能促进体内有益细菌的生长繁殖，有利于改善人体健康，而且能够补偿罗汉果糖苷V出甜慢后甜长的缺陷，不仅提高了产品甜度，而且使得产品口感更为纯净，风味更为饱满。
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公开(公告)号：CN116784468A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210260674.X
申请日：2022-03-16
Applicant: 桂林莱茵生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明涉及甜味组合物，更具体地说，涉及一种甜味组合物及其制备方法和用途。甜味组合物至少包含0～99％罗汉果甜苷V，0～99％低聚果糖。其制备方法包括取罗汉果提取液，随后采用生物酵素耦合膜分离技术对罗汉果提取液进行酶转化处理，在果糖基转移酶、蔗糖酶和葡萄糖异构酶的作用下，将罗汉果中的蔗糖转化为低聚果糖，将罗汉果中普遍存在的低甜度葡萄糖转化为高甜度果糖，随后经重新组合、浓缩、杀菌后，得到甜味组合物。本发明制备的罗汉果甜味组合物产品不仅低糖低热，且口感更为纯净，风味更为饱满，溶解更迅速，更接近食用糖，改善了甜感不足及罗汉果糖苷V出甜慢后甜长的缺陷，可应用于制备食品、饮料、膳食补充剂、药品和宠物粮食。
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