公开(公告)号：CN105166891A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510526255.6

申请日：2010-12-17

Applicant: 株式会社钟化

Inventor： 井上博晶 ,  川岛唯 ,  滨田和也 ,  横田真一 ,  前田博巳 ,  前辰正 ,  友野润

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/304 ,  A23L1/305

CPC classification number: A23L1/296 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/185 ,  A23L33/21 ,  A23L33/40 ,  A61K9/0065 ,  A61K9/10

Abstract: 本发明的目的在于提供一种液状食品组合物，其是于在胃内发生半固形化的液状食品组合物中事先配合了水溶性食物纤维的1液型，为液状且能够简便地摄取，在流通中或保存中也可稳定地维持本身的液状物性。一种液状食品组合物，其是含有水溶性食物纤维(a)、特定的金属化合物(b)、蛋白质(c)、以及乳化剂(d)，并在酸性区域内发生半固形化的液状食品组合物，在中性区域内的所述液状食品组合物中所含的粒子的粒度分布中存在2个以上的峰。

公开(公告)号：CN102471795A

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN201080035421.8

申请日：2010-08-11

Applicant: 株式会社钟化

Inventor： 井上博晶 ,  木崎宪之 ,  难波弘宪

IPC: C12P23/00 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30 ,  A61P3/00 ,  A61K31/01 ,  A61K31/122 ,  A61K35/74 ,  C12R1/01 ,  C12R1/645

CPC classification number: A61K31/01 ,  A23K20/174 ,  A23K20/179 ,  A61K31/122 ,  C12P23/00

Abstract: 本发明涉及通过使含有虾青素和3-羟基-3′，4′-二脱氢-β，Ψ-胡萝卜素-4-酮(HDCO)的组合物与pH 3以下的酸性介质和/或pH 9以上的碱性介质接触，使所述组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量降低的方法；并且涉及含有虾青素的组合物的制备方法，所述制备方法包括通过上述相对量降低方法以降低HDCO的相对量的步骤，根据本发明，可以以简单的方法降低包含在含有虾青素的组合物中的生物学功能未知的HDCO的相对量。

公开(公告)号：CN102471795B

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201080035421.8

申请日：2010-08-11

Applicant: 株式会社钟化

Inventor： 井上博晶 ,  木崎宪之 ,  难波弘宪

IPC: C12P23/00 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30 ,  A61P3/00 ,  A61K31/01 ,  A61K31/122 ,  A61K35/74 ,  C12R1/01 ,  C12R1/645

CPC classification number: A61K31/01 ,  A23K20/174 ,  A23K20/179 ,  A61K31/122 ,  C12P23/00

Abstract: 本发明涉及通过使含有虾青素和3-羟基-3′，4′-二脱氢-β，Ψ-胡萝卜素-4-酮(HDCO)的组合物与pH 3以下的酸性介质和/或pH 9以上的碱性介质接触，使所述组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量降低的方法；并且涉及含有虾青素的组合物的制备方法，所述制备方法包括通过上述相对量降低方法以降低HDCO的相对量的步骤，根据本发明，可以以简单的方法降低包含在含有虾青素的组合物中的生物学功能未知的HDCO的相对量。

公开(公告)号：CN102655767A

公开(公告)日：2012-09-05

申请号：CN201080057498.5

申请日：2010-12-17

Applicant: 株式会社钟化

Inventor： 井上博晶 ,  川岛唯 ,  滨田和也 ,  横田真一 ,  前田博巳 ,  前辰正 ,  友野润

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/29 ,  A23L1/304 ,  A23L1/305 ,  A61K9/08 ,  A61K47/02 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42 ,  A61P1/00 ,  A61P1/12 ,  A61P3/02

CPC classification number: A23L1/296 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/185 ,  A23L33/21 ,  A23L33/40 ,  A61K9/0065 ,  A61K9/10

Abstract: 本发明的目的在于提供一种液状食品组合物，其是于在胃内发生半固形化的液状食品组合物中事先配合了水溶性食物纤维的1液型，为液状且能够简便地摄取，在流通中或保存中也可稳定地维持本身的液状物性。一种液状食品组合物，其是含有水溶性食物纤维（a）、特定的金属化合物（b）、蛋白质（c）、以及乳化剂（d），并在酸性区域内发生半固形化的液状食品组合物，在中性区域内的所述液状食品组合物中所含的粒子的粒度分布中存在2个以上的峰。