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公开(公告)号：CN1184595A
公开(公告)日：1998-06-17
申请号：CN97126064.8
申请日：1997-12-12
Applicant: 株式会社伊藤园
Abstract: 本发明中,首先,必需预先在阳离子交换树脂上结合钾离子。用温水或热水对茶叶进行提取,对得到的提取液,用结合了钾离子的阳离子交换树脂进行阳离子交换处理,将得到的阳离子交换处理液制成茶饮料,在整个工序中,将导电率作为参量进行控制。这样做时,可使茶原本的香味成分保持更多,而且可有效去除长期保存时形成混浊和沉淀原因的金属离子,此时可很好地管理茶的质量。
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公开(公告)号：CN102711498A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201080062535.1
申请日：2010-12-22
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/16
CPC classification number: A23F3/163 , A23F3/30 , A23F3/38 , A23V2002/00 , A23V2250/2108
Abstract: 提供可以提取即使保存也不易产生沉淀或褐变等、即使冷却也可以美味地饮用的绿茶饮料的低咖啡因绿茶饮料提取用茶叶。提出了绿茶饮料提取用茶叶，其特征在于，相对于干燥叶总质量的咖啡因含量为0.2～2.5质量%，且相对于干燥茶叶总质量的茶氨酸含有质量比例X(%)与相对于纤维含量的单糖类含量的质量比例Y的关系满足以下的条件(1)：-0.007X＋0.024≤Y≤-0.011X＋0.039 （1）。
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公开(公告)号：CN100456941C
公开(公告)日：2009-02-04
申请号：CN200410045198.1
申请日：2004-04-28
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/20
Abstract: 提供了一种适合加热销售的容器装绿茶饮料的新生产方法。在生产工艺中引入了硅石去除步骤，其中将硅石加入由提取绿茶叶所得的茶提取物中，从而将茶提取物中的沉积物成分吸附至硅石，之后，除去硅石。通过往茶提取物中加入硅石，并使其接触，引起二次沉积物的蛋白质和多糖可被选择性地吸收和降低，这使沉积物的产生得到防止，甚至在加热销售饮料时。更进一步，这使大量的风味成分得到保留。更进一步，大量的儿茶素保留在饮料中，由于儿茶素的抗菌作用，使抗热细菌的生长受到抑制。另外，作为产生恶化气味原因的脂肪酸氧化分解产物，能被选择性地降低，而在另一方面，烤香味成分，如吡嗪，能大量得到保留。
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公开(公告)号：CN102413707A
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：CN201080017022.9
申请日：2010-04-14
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提出了与以往制法相比可在短时间内制造毛茶、收率损失少、可抑制优选因高温杀菌而变质的不悦气味成分的、新的茶系饮料用原料茶的制造方法。经由使茶叶与加热体接触而进行茶叶的水分调整的1次干燥工序、边对茶叶加压边揉捻而从孔挤出的揉捻·成形工序、和2次干燥工序而制造茶叶。根据该制法，与以往的制法相比，可以大幅缩短从蒸热后至干燥的处理时间，并且可以大幅减少工序数目，可以大幅降低收率损失。
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公开(公告)号：CN102325463A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201080008663.8
申请日：2010-02-26
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/16
CPC classification number: A23F3/163
Abstract: 提供新的容器装绿茶饮料，其在口中香气蔓延，同时留有余味，且味道具有醇厚味・浓度感，即使在凉了的状态也可以可口地饮用。本发明的容器装绿茶饮料的特征在于，合并了单糖和二糖的糖类浓度为150ppm～500ppm，二糖浓度相对于单糖浓度的比率（二糖/单糖）为2.0～8.0，电子定域儿茶素的浓度相对于上述糖类浓度的比率（电子定域儿茶素/糖类）为1.8～4.0，糠醛相对于香叶醇的含有比例（糠醛/香叶醇）为0.5～3.0。进一步地，上述糖类浓度相对于源于茶叶的可溶性固体成分的浓度的比率（糖类/（源于茶叶的可溶性固体成分×100））的值为5.0～10.0。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1656911A
公开(公告)日：2005-08-24
申请号：CN200410045198.1
申请日：2004-04-28
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/20
Abstract: 提供了一种适合加热销售的容器装绿茶饮料的新生产方法。在生产工艺中引入了硅石去除步骤，其中将硅石加入由提取绿茶叶所得的茶提取物中，从而将茶提取物中的沉积物成分吸附至硅石，之后，除去硅石。通过往茶提取物中加入硅石，并使其接触，引起二次沉积物的蛋白质和多糖可被选择性地吸收和降低，这使沉积物的产生得到防止，甚至在加热销售饮料时。更进一步，这使大量的风味成分得到保留。更进一步，大量的儿茶素保留在饮料中，由于儿茶素的抗菌作用，使抗热细菌的生长受到抑制。另外，作为产生恶化气味原因的脂肪酸氧化分解产物，能被选择性地降低，而在另一方面，烤香味成分，如吡嗪，能大量得到保留。
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公开(公告)号：CN102753030B
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201180009855.5
申请日：2011-01-07
Applicant: 株式会社伊藤园
CPC classification number: A23F3/06
Abstract: 本发明提供可以抑制因茶饮料的长期保存而产生的劣化味的饮料用原料茶的制造方法。本发明的饮料用原料茶的制造方法的特征在于包括对茶叶的角质层进行减轻处理的步骤，角质层的减轻处理例如可以如下进行：使茶叶的表面、背面的任一面或两面与温水接触10秒～120秒钟，该温水为相对于该面从大致水平方向、以流速20m/分钟～120m/分钟流动的60℃～100℃的温水。
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公开(公告)号：CN102711498B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201080062535.1
申请日：2010-12-22
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/16
CPC classification number: A23F3/163 , A23F3/30 , A23F3/38 , A23V2002/00 , A23V2250/2108
Abstract: 提供可以提取即使保存也不易产生沉淀或褐变等、即使冷却也可以美味地饮用的绿茶饮料的低咖啡因绿茶饮料提取用茶叶。提出了绿茶饮料提取用茶叶，其特征在于，相对于干燥叶总质量的咖啡因含量为0.2～2.5质量%，且相对于干燥茶叶总质量的茶氨酸含有质量比例X(%)与相对于纤维含量的单糖类含量的质量比例Y的关系满足以下的条件(1)，（1）??-0.007X＋0.024≤Y≤-0.011X＋0.039。
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公开(公告)号：CN101288425B
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN200710104414.9
申请日：2007-04-20
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/00 , A23F3/18 , A23F3/06 , A23L3/3544
Abstract: 本发明的目的在于通过防止因加热引起的香气成分损失，并且抑制酶活性，提供一种具有优良香气的绿茶饮料的原料液。该绿茶饮料原料液含有二甲基硫化物(a)、沉香醇(b)、叶醇(c)、咖啡因(d)和鞣酸(e)，其含有比例为b/a＝1.5～120和c/a＝1～66，并且d/e＝0.2以下。
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公开(公告)号：CN102753029A
公开(公告)日：2012-10-24
申请号：CN201080064037.0
申请日：2010-12-22
Applicant: 株式会社伊藤园
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供可卫生地搬运茶叶的茶叶搬运装置。本发明的茶叶搬运装置(1)的特征在于，具备以下构成：将供给至由不锈钢等金属管或氯乙烯等树脂管制成的搬运管(32)的茶叶(11)以热水(12)为介质进行搬运，将由搬运管(32)排出的热水(12)与茶叶(11)进行分离。通过调节热水(12)的温度、茶叶(11)通过搬运管(12)内的时间等，在搬运的同时可以进行茶叶的灭菌、氧化酶的失活、角质层的降低、咖啡因的降低。
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