-
公开(公告)号：CN112557486B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202011334264.2
申请日：2020-11-25
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明涉及一种花青素种类分析鉴定方法，包括以下步骤：(1)分别对矢车菊色素、锦葵色素、飞燕草色素、矮牵牛色素、芍药色素、天竺葵色素进行二级质谱分析，确定各自的典型碎片离子；所述典型碎片离子是通过解析碎片结构并结合离子丰度确定的；(2)将待测样品破碎，然后经过乙醇‑水的强酸溶液超声提取花色苷后，经沸水浴水解得到含花青素的待测液；(3)将含花青素的待测液过滤，对滤液进行二级质谱分析，将待测液中花青素分别与矢车菊色素、锦葵色素、飞燕草色素、矮牵牛色素、芍药色素、天竺葵色素的典型碎片离子进行比对，以鉴定花青素的种类。本发明的花青素种类分析鉴定方法能精确区分花青素的种类，且鉴定简单便捷。
-
公开(公告)号：CN116058407A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211556506.1
申请日：2022-12-06
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓冻干加工方法，其按如下步骤：1)、对蓝莓进行脱蜡处理；2)、经脱蜡处理后的蓝莓进行冷却；3)、对蓝莓进行预处理；4)、对预处理后的蓝莓进行速冻和低温冷冻；5)、对蓝莓进行穿刺；6)、对穿刺后的蓝莓进行预冻；7)、对预冻后的蓝莓进行分阶段冻干，获得蓝莓冻干果。本发明经过预处理改善蓝莓水分升华逸出孔道，实现高效冻干地同时还能保持蓝莓的形状，形成酥脆的质构。
-
公开(公告)号：CN108002609A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201710984218.9
申请日：2017-10-20
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: C02F9/08 , A23L15/00 , C02F103/32
Abstract: 本发明公开了咸蛋高盐腌制料液的回收处理工艺：咸蛋高盐腌制料液的回收处理工艺，所述工艺为：将腌制过咸蛋的腌制料液依次通过介质过滤、活性炭过滤、PP棉安保过滤、超滤、纳滤、后置吸附和紫外杀菌器杀菌处理，完成回收腌制料液；并公开了利用咸蛋回收腌制料液循环加工咸蛋的方法。本发明利用循环回收的高盐腌制料液生产的咸蛋主要质量指标可达到以下国家安全标准要求。并且，利用回收腌制料液循环加工咸蛋，生产单位质量的咸蛋食用盐使用量可降低60％以上，不但可大幅降低食盐使用量，节约生产成本，而且高盐腌制废水的产生可减少75％以上，环境生态效益显著。
-
公开(公告)号：CN103564595B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310561815.2
申请日：2013-11-12
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了速溶荷叶固体饮料及其加工方法。速溶荷叶固体饮料由以下物料配制而成：10-15份荷叶提取物、5-10份植物提取物、75-80份蔗糖粉及3-6份麦芽糊精。本发明从荷叶中提取黄酮、多糖等活性物质并将其与其他原辅料制备成荷叶固体饮料，既可以保留荷叶中的功能性成分、降低苦涩感，又符合现代快捷、时尚的健康饮料流行趋势，具有传统荷叶茶无法比拟的优势。
-
公开(公告)号：CN107996908B
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN201711232105.X
申请日：2017-11-29
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明公开了一种减少蓝莓果汁加工过程中花青素损失的方法，按如下步骤进行：1)清洗蓝莓并打浆；2)调节蓝莓浆液pH值，在蓝莓浆液中加入乳酸锌、苹果酸、谷胱甘肽、茶多酚、葡萄籽提取物，再加入复合酶；3)蓝莓浆液酶解后，过滤，加入蔗糖、乳糖、柠檬酸钠、海藻糖、β‐环糊精、阿拉伯胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠调配；4)调配后的果汁进行均质，而后真空脱气；5)脱气后的蓝莓果汁杀菌、灌装。本发明针对蓝莓花青素特定功能成分，在蓝莓果汁加工过程中通过控制加工因素和提高自身分子结构稳定性两方面来减少蓝莓花青素的降解损失，保留功效，减轻色泽劣变，提升产品品质，开发出高花青素含量的蓝莓果汁产品。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108002609B
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN201710984218.9
申请日：2017-10-20
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: C02F9/08 , A23L15/00 , C02F103/32
Abstract: 本发明公开了咸蛋高盐腌制料液的回收处理工艺：咸蛋高盐腌制料液的回收处理工艺，所述工艺为：将腌制过咸蛋的腌制料液依次通过介质过滤、活性炭过滤、PP棉安保过滤、超滤、纳滤、后置吸附和紫外杀菌器杀菌处理，完成回收腌制料液；并公开了利用咸蛋回收腌制料液循环加工咸蛋的方法。本发明利用循环回收的高盐腌制料液生产的咸蛋主要质量指标可达到以下国家安全标准要求。并且，利用回收腌制料液循环加工咸蛋，生产单位质量的咸蛋食用盐使用量可降低60％以上，不但可大幅降低食盐使用量，节约生产成本，而且高盐腌制废水的产生可减少75％以上，环境生态效益显著。
-
公开(公告)号：CN111034920A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911231431.8
申请日：2019-12-05
Applicant: 杭州市农业科学研究院
Abstract: 本发明涉及一种豆渣黄豆复合酿造酱及其加工方法，包括：豆渣蒸料；离心脱水；接种：先将米曲霉加入面粉中混合混匀，再与脱水晾凉后的豆渣搅拌均匀，得到混合物料；豆渣制曲：将混合物料平铺，保持物料松散，厚度3～4.5cm，入曲房内培养制曲，得到豆渣成曲；黄豆制曲；成曲复合发酵：将豆渣成曲与黄豆成曲按1:1比例混合入发酵缸，加入煮沸冷却的13～16％盐水搅拌，进行发酵；翻醅：发酵前10天每天翻醅1～2次，后20天每2～3天翻醅1次，1个月后每周翻醅1次，至成熟，发酵时间4～6个月，得到豆渣黄豆复合酿造酱。本发明采用单一制曲、复合发酵的加工技术，提高豆渣中营养物质的利用率，实现豆渣的全利用。
-
公开(公告)号：CN109593626A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201910060958.2
申请日：2019-01-23
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: C12G3/024
Abstract: 本发明涉及蓝莓加工技术领域，具体涉及一种高品质蓝莓果酒的加工方法。所述加工方法包括：破碎、酶解、一次发酵、渣液分离、二次发酵、陈酿、过滤；所述酶解具体为在破碎后的蓝莓浆液中以蓝莓重量计加入的甘氨酸、抗坏血酸、茶多酚、葡萄籽提取物、果胶酶。本发明针对目前蓝莓发酵酒的技术瓶颈，开发的蓝莓果酒的加工方法，可以减少加工过程中营养和功能性成分的损失，提高花青素保留量，降低蓝莓果酒的酸涩感，得到一种高品质的蓝莓发酵果酒。
-
公开(公告)号：CN102000184B
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：CN201010571561.9
申请日：2010-12-01
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: A61K36/752 , A61P25/32 , A61K131/00
Abstract: 本发明涉及从拐枣中提取解酒毒物质的方法，按如下步骤：一、将拐枣果实、种子或混合物粉碎成40-100目颗粒；二、第一步颗粒采用脂肪醚或正己烷在25-45℃条件下脱脂1-4h，料液比1∶2-4；后过滤，并去除滤液，得脱脂后的颗粒；三、第二步的颗粒采用醇溶液作为提取溶剂，进行提取，料液比1∶5-20；四、将第三步的提取液进行过滤，得到提取滤液；五、将第四步的提取滤液采用弱极性或中等极性的大孔树脂进行吸附分离，先用蒸馏水洗脱去除杂质，至流出液呈无色时，改用醇溶液进行洗脱，当洗脱液体积为3-7个柱保留体积时，停止洗脱，将该段洗脱液合并；六、将第五步的洗脱液进行干燥，制得拐枣提取物，该提取物主要为黄酮类复合物，具有解酒毒和护肝功效。
-
公开(公告)号：CN102551103A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210002475.5
申请日：2012-01-06
Applicant: 杭州市农业科学研究院
IPC: A23L1/325
Abstract: 本发明公开了一种风味鱼皮的加工方法，按如下步骤进行：(1)鱼皮原料预处理：将去鳞的鱼皮清洗，去除污物及粘液，而后沥干，再将鱼皮切分；(2)冷杀菌：对步骤(1)预处理后的鱼皮在ClO2溶液中浸泡进行冷杀菌，冷杀菌后的鱼皮采用清水洗至无ClO2味，沥干；(3)漂烫去腥：将步骤(2)处理后的鱼皮放入90～100℃的去腥液中漂烫10-30s，然后放入经消毒的凉水中进行冷却处理；(4)腌渍调味：将步骤(3)冷却后的鱼皮沥干，放入腌渍调味液中腌渍数小时。本发明采用天然香辛料对鱼皮进行除腥处理，安全可靠；漂烫处理同时起到去腥及熟制效果，工艺过程简单。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
38
records
(took 0.033 seconds)
