公开(公告)号：CN118185066A

公开(公告)日：2024-06-14

申请号：CN202410274401.X

申请日：2024-03-11

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 孙丽平 ,  赵玲新 ,  殷凯雯 ,  李加鹏 ,  丁阳月 ,  庄永亮

IPC: C08J3/075 ,  C08B37/00 ,  C08L5/00 ,  A23L29/20 ,  A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种龙爪菇多糖基乳液凝胶及其在包埋脂溶性生物活性物质中的应用，该乳液凝胶主要依赖于龙爪菇多糖的自凝胶特性和自愈合特性，是将龙爪菇多糖和玉米油经高速剪切后得到的，未经酸化、酶处理和离子诱导，乳液凝胶成分单一、天然，制取简单；得到的龙爪菇多糖基乳液凝胶是一种填充型的乳液凝胶，玉米油乳化后的液滴为活性填料，可以增强乳液凝胶的机械性能，使制备的乳液凝胶具有良好的机械性能和持水性，以及长期贮藏稳定性。进一步的，龙爪菇多糖基乳液凝胶对脂溶性生物活性物质具有较高的包封率，可以提高脂溶性生物活性物质的氧化稳定性，且龙爪菇多糖是膳食纤维，具有抵抗快消化的作用，可以在胃消化过程中更好地保护脂溶性生物活性物质，提高其生物可及性。

公开(公告)号：CN118221966A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410274339.4

申请日：2024-03-11

Applicant: 昆明理工大学

Inventor： 庄永亮 ,  赵玲新 ,  殷凯雯 ,  丁阳月 ,  孙丽平

IPC: C08J3/075 ,  C08L5/00 ,  C08K5/13

Abstract: 本发明公开了一种龙爪菇多糖基水凝胶及其在包埋和缓释多酚类物质上的应用，属于水凝胶技术领域。该水凝胶利用龙爪菇多糖与水混合，加热后冷却贮藏制得，未经离子和pH诱导，是单一组份的天然食用菌多糖水凝胶，制备方法简单有效，绿色环保。该水凝胶具有致密的网络结构、良好的机械性能、优异的生物相容性和良好的持水性及抗溶胀性。龙爪菇多糖基水凝胶可以实现对酚类物质的包埋和缓释，可广泛应用于生物活性物质的包埋递送、缓释等领域。