公开(公告)号：CN100475047C

公开(公告)日：2009-04-08

申请号：CN200480018421.1

申请日：2004-07-02

申请人： 方塔拉合作集团有限公司

发明人： 理查德·汉密尔顿·阿彻 ,  德里克·海什曼

IPC分类号： A23C19/00 ,  A23C20/00 ,  A23L1/054

CPC分类号： A23C19/0328 ,  A23C19/05 ,  A23C2220/206 ,  A23J3/08

摘要： 本发明提供了制备或改造干酪或干酪样制品的方法，包括向制酪混合物或制品中混合入热灭活的产生表多糖的微生物的发酵物，所述表多糖不从所述发酵物的其它组分中分离出来。本发明还提供了改造奶蛋白浓缩物的类似方法。

公开(公告)号：CN1812727A

公开(公告)日：2006-08-02

申请号：CN200480018421.1

申请日：2004-07-02

申请人： 方塔拉合作集团有限公司

发明人： 理查德·汉密尔顿·阿彻 ,  德里克·海什曼

IPC分类号： A23L1/054 ,  A23C19/00 ,  A23C20/00

CPC分类号： A23C19/0328 ,  A23C19/05 ,  A23C2220/206 ,  A23J3/08

摘要： 本发明提供了制备或改造干酪或干酪样制品的方法，包括向制酪混合物或制品中混合入热灭活的产生表多糖的微生物的发酵物，所述表多糖不从所述发酵物的其它组分中分离出来。本发明还提供了改造奶蛋白浓缩物的类似方法。