一种改变葡萄干外观特征及其风味的制干方法

    公开(公告)号:CN105595236B

    公开(公告)日:2019-11-26

    申请号:CN201510678608.4

    申请日:2015-10-20

    Abstract: 本发明公开了一种改变葡萄干外观特征及其风味的制干方法,包括筛选与清洗、葡萄促干剂处理及置于制干装置中挂晾的步骤;所述制干装置包括支架和设于支架上部的拱形顶,所述支架由横向杆、纵向杆及竖杆搭接而成,所述支架的内部设有若干层用于挂晾葡萄的托架,所述支架和拱形顶上覆盖有大棚膜或遮阳网。本发明通过制干装置上的覆盖材料控制光照强度及改变光谱成分,以制得不同颜色、不同风味的葡萄干。与传统直接晾晒相比,制干时间较短,所制葡萄干干净、颜色均一、葡萄干性状细长、椭圆、外观漂亮,市场价值提升明显;与现有技术中变色制干装置相比,结构更为简单、成本更低、对于场地的要求较小,适合在普通果农中大范围推广。

Patent Agency Ranking