公开(公告)号：CN113057302A

公开(公告)日：2021-07-02

申请号：CN202110420341.4

申请日：2021-04-19

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 孙月娥 ,  陈文欣 ,  王鹤

IPC: A23L21/15 ,  A23L29/231 ,  A23L29/281 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种健脾养胃水果糕，属于食品加工技术领域，由下述重量份的原料制成：水果50‑60份，果胶2‑7份，食用明胶3‑6份，甜菊糖甙4‑8份，麦芽糖浆2‑5份，有机酸1‑2份，木瓜蛋白酶0.2‑0.4份，番茄素0.05‑0.2份，干酪乳杆菌0.1‑0.4份，水90‑130份。本发明各成分共同作用得到的水果糕色泽鲜艳，口感细腻，富有弹性，营养成份丰富，制备方法简单，工艺操作便利，适合大规模生产和应用。

公开(公告)号：CN215224344U

公开(公告)日：2021-12-21

申请号：CN202120873887.0

申请日：2021-04-26

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 孙月娥 ,  孔婕 ,  王鹤

IPC: A21C9/04

Abstract: 本实用新型公开了一种饼干生产线的刷油装置，上油室内的顶端固定有喷油装置，且上油室相对的两个侧壁上一一对应贯通有第一入口和第一出口；传送装置水平固定在上油室内，且传送装置的上料端穿过第一入口位于上油室外，传送装置的下料端穿过第一出口位于上油室外，同时喷油装置间隔位于传送装置的上方；油箱通过第一油管和抽油泵接通喷油装置；控制器电性连接有电源，同时控制器分别电性连接喷油装置、传送装置和抽油泵。本实用新型公开了一种饼干生产线的刷油装置，通过喷油装置对传送装置上传送的饼干进行喷涂式上油，则避免了饼干在刷油过程中出现位置偏移问题，同时自动化操作，节省劳动力。