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公开(公告)号：CN105010836B
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201510371610.7
申请日：2015-06-29
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
CPC分类号： Y02P60/877
摘要： 本发明提供了一种用于奶水牛的饲料，所述饲料是在基础日粮的精粮中添加100g/d‑200g/d的火麻油制成。本发明还提供了用于提高奶水牛的饲养方法，即采用所述饲料饲喂奶水牛。本发明所提供的饲料和饲养方法在不影响奶水牛生长性能的前提下，能有效提高奶水牛生产的水牛奶的多不饱和脂肪酸含量。
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公开(公告)号：CN105483168A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201510953330.7
申请日：2015-12-18
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
摘要： 用布氏乳杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法，以木薯渣为发酵原料，将布氏乳杆菌和植物乳杆菌的菌液以1:1的体积比混合，按木薯渣干物质5％的量进行接种。按木薯渣干物质的质量百分添加0.6％的红糖，调节木薯渣的可溶性糖浓度，添加1％尿素作为氮源，用生理盐水调制含水量为60～65％，混合均匀，装入聚乙烯薄膜袋中，用真空泵抽出袋内的空气至真空状态，密封，置于室温下贮藏发酵10天，得到木薯渣发酵产物。经过发酵处理后，能显著提高发酵木薯渣的乙酸和丙酸含量，降低pH值，有效改善木薯渣品质。
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公开(公告)号：CN104351588A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410632953.X
申请日：2014-11-11
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
IPC分类号： A23K3/03
摘要： 本发明公开了用布氏乳杆菌和植物乳杆菌制备甘蔗尾青贮的方法。本方法将刈割好的甘蔗尾，切短，长度为1-4cm，将植物乳杆菌和布氏乳杆菌混合制剂均匀喷洒到新鲜甘蔗尾原料上，使新鲜甘蔗尾中含植物乳杆菌和布氏乳杆菌活菌数含量都达到1×106cfu/g至2×106cfu/g，混合均匀，填充、压实，密封，密度为0.4kg/L，常温保存40天，制得甘蔗尾青贮。本发明解决了甘蔗尾直接饲喂反刍动物造成的适口性差的问题，公开了布氏乳杆菌联合植物乳杆菌应用不仅提高了乳酸含量，还能降低乙酸含量，提高青贮WSC利用效率。
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公开(公告)号：CN103168858B
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201310090056.6
申请日：2013-03-20
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
摘要： 一种水牛乳活性菌乳清饮料及其制备方法，是将水牛乳干酪制作过程中产生的副产品乳清与一定比例的发酵水牛乳酸奶混合，适当添加糖、稳定剂、香料，经调配、均质、灌装后所得的饮料。产品具有乳清及酸奶的全部营养成分，含人体所需蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质，特别是含有乳清中多种活性蛋白，如α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶，以及活性乳酸菌，产品风味独特，口感细腻，营养丰富，能改善胃肠功能，提高免疫力。
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公开(公告)号：CN103168858A
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201310090056.6
申请日：2013-03-20
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
摘要： 一种水牛乳活性菌乳清饮料及其制备方法，是将水牛乳干酪制作过程中产生的副产品乳清与一定比例的发酵水牛乳酸奶混合，适当添加糖、稳定剂、香料，经调配、均质、灌装后所得的饮料。产品具有乳清及酸奶的全部营养成分，含人体所需蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质，特别是含有乳清中多种活性蛋白，如α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶，以及活性乳酸菌，产品风味独特，口感细腻，营养丰富，能改善胃肠功能，提高免疫力。
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公开(公告)号：CN104738192B
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201510100583.X
申请日：2015-03-09
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所 , 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
摘要： 本发明涉及一种果木烟熏成熟干酪的制备方法，属于乳品加工技术领域。本发明的果木烟熏成熟干酪的制备方法，是在现有技术基础上的创新，所述的制备方法包括如下步骤：在热烫拉伸及盐渍工艺后发酵成熟2~4月内进行果木烟熏25‑35min，包装，继续发酵成熟后得到产品。本发明的有益效果是：果木烟熏成熟干酪质地均匀细腻，杂菌污染风险低，有烟熏食品特有的硬质外皮，具有传统烟熏豆干的浓郁风味，更适合国人的饮食口味。
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公开(公告)号：CN105010836A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510371610.7
申请日：2015-06-29
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
CPC分类号： Y02P60/877
摘要： 本发明提供了一种用于奶水牛的饲料，所述饲料是在基础日粮的精粮中添加100g/d-200g/d的火麻油制成。本发明还提供了用于提高奶水牛的饲养方法，即采用所述饲料饲喂奶水牛。本发明所提供的饲料和饲养方法在不影响奶水牛生长性能的前提下，能有效提高奶水牛生产的水牛奶的多不饱和脂肪酸含量。
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公开(公告)号：CN104938878A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510385653.0
申请日：2015-07-03
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
摘要： 一种保持麦芽啤酒渣饲料中蛋白质的氨基酸的贮存方法，包括如下步骤：取新鲜麦芽啤酒渣与风干状态的高粱粕按质量比为9:1～7:3的比例混合均匀，并按混合后的原料质量比均匀添加0.2～0.6％的甲酸之后，压实，避光密闭保存。采用本发明能够常年保存新鲜麦芽啤酒渣饲料中蛋白质的氨基酸组成不变，做到在麦芽啤酒渣生产淡季也能均衡供应麦芽啤酒渣饲料作为反刍动物饲粮。
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公开(公告)号：CN104431647A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410654870.0
申请日：2014-11-18
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
摘要： 本发明公开了用布氏乳杆菌、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌制备甘蔗尾青贮饲料的方法。本发明将刈割好的甘蔗尾，切短，长度为1-4cm，将布氏乳杆菌、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌混合制剂均匀喷洒到添加了0.5％尿素的新鲜甘蔗尾原料上，使新鲜甘蔗尾中含布氏乳杆菌、热带假丝酵母和枯草芽孢杆菌活菌数含量分别达到2×106cfu/g至6×106cfu/g，2×105cfu/g至6×105cfu/g，7×106cfu/g至2.1×107cfu/g混合均匀，填充、压实，密封，密度为0.4kg/L，常温保存40天，制得甘蔗尾青贮饲料。本发明不仅解决了甘蔗尾直接饲喂反刍动物造成的适口性差的问题，而且能提高甘蔗尾青贮中粗蛋白质的含量。
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公开(公告)号：CN103211235A
公开(公告)日：2013-07-24
申请号：CN201310153459.0
申请日：2013-04-27
申请人： 广西壮族自治区水牛研究所
IPC分类号： A23L1/314
摘要： 一种嫩化水牛肉的方法，包括如下步骤；采用外源酶液按注射酶用量为：10～80U/g水牛肉，注射体积为0.01～0.08mL/g水牛肉，对水牛肉进行均匀注射，静置3min，翻滚2min，沥干或者擦去排出至表面的酶液后，用聚乙烯或者聚偏二氯乙烯材质的食品塑料包装袋密封包装，于6～12℃环境中嫩化6～8h；嫩化结束后直接用于烹饪、加工或者于0～4℃条件下贮存，24～48h内备用。该方法嫩化效率高，效果显著，嫩化后水牛肉剪切力降低45%以上。对水牛肉的外观及产品得率影响小，较好地保持水牛肉的新鲜度，安全无毒，无不良风味，工业化可操作性强，适用于烹饪或深加工用水牛肉的嫩化处理。
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