公开(公告)号：CN111513299A

公开(公告)日：2020-08-11

申请号：CN202010462456.5

申请日：2020-05-27

Applicant: 广州沃邦生物科技有限公司

Inventor： 潘冬梅 ,  林跃先 ,  陈英杰 ,  黄琼叶

IPC: A23L27/30

Abstract: 本发明公开了一种新型抑甜剂共结晶及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将含有葡萄糖的溶液在120~125℃下减压加热浓缩，以获得过饱和溶液，固含量控制在80~85%；在70~80℃恒温水浴中，边搅拌边加入抑甜剂，然后加入上述过饱和溶液，高速旋转结晶，离心除水，干燥，得含抑甜剂的共结晶。本发明以葡萄糖‑抑甜剂共结晶的方式加入到食品中，显著改善结块问题即相比直接以粉末状态的加入方式更容易形成均匀混合，提高了抑甜剂的均质性和分散性，溶解性以及乳化性。

公开(公告)号：CN111616182A

公开(公告)日：2020-09-04

申请号：CN202010604142.4

申请日：2020-06-29

Applicant: 广州沃邦生物科技有限公司

Inventor： 林跃先 ,  李小林 ,  纪光明 ,  程炼 ,  潘冬梅

IPC: A21D13/38 ,  A23L13/70 ,  A23L11/00 ,  A23P30/34 ,  A23L29/30 ,  A23L21/25 ,  A23L27/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/206 ,  A23L29/269 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/212 ,  A23L5/44 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/015

Abstract: 本发明公开了一种牛肉馅及其制备方法，该牛肉馅包括重量百分含量如下的组分：糖类10~30%、糖醇液10~30%、麦芽糖浆1~20%、麦芽糊精5~20%、牛膏1~10%、羟丙基二淀粉磷酸酯1~20%、素肉颗粒1~25%、牛肉1~20%、牛肉味膏状香精0.1~5%、乳清蛋白粉1~10%、鸡蛋蛋白粉0.1~10%、谷朊粉0.1~10%、凝胶物质0.01~10%、单双甘油脂肪酸酯0.1~10%、食品用香精0.1~5%、辣椒红色素0~5%、辣椒油0.1~5%、保鲜剂0.1~5%，余量为水。本发明牛肉馅通过合理配伍各原料的比例，有效改善牛肉馅料的口感，充实烘焙食品的牛肉风味并延长产品的保质期。

公开(公告)号：CN211960874U

公开(公告)日：2020-11-20

申请号：CN202020628367.9

申请日：2020-04-23

Applicant: 广州沃邦生物科技有限公司

Inventor： 林跃先 ,  潘冬梅 ,  马德义

IPC: A23P20/25 ,  A21C9/06

Abstract: 本实用新型提供一种食品机械注馅装置，包括馅料筒，所述馅料筒下端固定有锥形斗，所述馅料筒上端固定连接筒盖，所述筒盖上端面中部位置安装减速电机，所述减速电机输出端连接传动轴，所述传动轴下端延伸至锥形斗内，且传动轴下端外表面安装有螺旋叶片，所述馅料筒下端外表面对称固定两个支板，所述支板上端面开设有圆孔，所述圆孔内设有螺纹杆，所述支板上侧和下侧均设有螺母，所述螺母啮合在螺纹杆上，所述螺纹杆下端固定连接集液盒，所述集液盒设置在锥形斗正下方，与现有技术相比，本实用新型具有如下的有益效果：实现集中收集滴落的汁液，防馅料中的汁液随意滴落。