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公开(公告)号：CN118923743A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411127302.5
申请日：2024-08-16
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
摘要： 本发明涉及一种基于低温喷雾干燥的高香茶粉的制备方法，属于茶粉技术领域。本发明创造性地在去离子水中加入一定量的可食用氨基酸螯合钙化合物，使其经搅拌溶解后形成含钙浸提液，然后对茶叶进行浸提，得到茶汤，接着再依次进行离心、过滤、浓缩等常规操作后加入由麦芽糊精、聚谷氨酸和β‑环糊精混合而成的壁材，以浸提出的活性成分作为芯材，从而得到一种含有芯材和壁材的混合物料，最后经灭菌和较低温度下的喷雾干燥，即制备出茶粉，相较于现有技术，本发明所制备出的茶粉不仅能够有效地减少香气成分的损失，保留茶叶中更多的有益成分，茶香风味更浓郁，而且整个工艺流程操作简单，易于实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN117547844A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311768628.1
申请日：2023-12-20
申请人： 广东顺大食品调料有限公司 , 潮州市顺冠生物科技有限公司
IPC分类号： B01D1/18 , B01D1/30 , B01F33/80 , B01F27/054 , B01F27/07 , B01F27/90 , B01F23/41 , A23L27/00
摘要： 本发明涉及香精制备喷雾干燥技术领域，具体的是一种缓释胶囊粉末香精生产工艺及其生产成型设备，包括基板，基板上端面中部设有均质单元，均质单元一侧设有与基板连接的暂存单元，暂存单元一侧设有与基板固定连接的干燥单元，本发明通过中心杆转动时带动螺纹环在中心杆上转动，螺纹环在转动时带动螺纹环外部的外部环进行上下移动，外部环上下移动时带动第一乳化板和第二乳化板之间进行收缩和展开，进而对投放罐内的乳化面积进行不断变化调节，升降架升降时同步带动中心杆以及滤板在投放罐内进行上下移动，进而对投放罐内的乳液进行搅拌的同时还能通过滤板对乳液进行反复的过滤和挤压。
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公开(公告)号：CN116983900A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202311255092.3
申请日：2023-09-27
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
IPC分类号： B01F35/80 , B01F35/71 , B01F23/60 , B01F33/453 , B01F101/06
摘要： 本发明涉及混合复配技术领域，公开了一种间歇逆止磁联混合复配装置，包括复配罐，所述复配罐上方设置有填料斗，所述填料斗与所述复配罐之间设置有填料控制组件，所述填料控制组件包括若干填料滚筒，所述填料滚筒侧壁开设有入料口，所述填料控制组件一侧设置有同步驱动机构；所述同步驱动机构包括同步驱动组件和锁止组件；通过搅拌配合解锁模式下的同步驱动，来实现先将占比较小的粉料进行初步混合，初步混合时，使占比较小的粉料集中混合成一份，再与其他占比较大的粉料进行混合，混合时，由于占比较小的混料粉料相比其他占比较大的粉料差距减小，进而能够在后续混合中，能够分散的更均匀。本发明还公开了一种混合复配方法。
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公开(公告)号：CN115779484B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202211251597.8
申请日：2022-10-13
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
摘要： 本发明涉及咖啡萃取技术领域，公开了一种咖啡料液自辨识稳流超低温萃取工艺及其应用，通过将预处理得到的咖啡粉投入低温萃取装置内，萃取内筒内部从下而上依次设置目数依次递增的第一过滤器、第二过滤器和第三过滤器，咖啡粉颗粒经纯水一次萃取能够萃取出部分风味成分，经第一过滤器过滤后，并经冷凝罐冷却后以最大程度保留萃取液中的风味成分，得到一次萃取液，一次萃取液在萃取内筒内经循环萃取、第二过滤器过滤、冷凝罐冷却后得到浓度增加的二次萃取液，且一次萃取时残留的咖啡粉颗粒能够被进一步萃取出更多风味成分，二次萃取液在萃取内筒内再经循环萃取以得到浓度增加的三次萃取液，能够有效降低萃取成本和劳动强度，并保证良好的萃取效果。
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公开(公告)号：CN115202412B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202211000019.7
申请日：2022-08-19
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
IPC分类号： G05D23/20
摘要： 本发明公开了一种咖啡豆不同焙炒程度的精准温控系统，包括焙烤模块、色值比对判定模块、数据采样分析模块和温控模块，本发明通过色值比对判定模块将烘焙中的咖啡豆的色值和咖啡豆对应关系记录表中查询当前设定咖啡豆焙炒程度的色值进行比较判定，避免了对烘焙中的咖啡豆判定不准确情况的发生；本发明通过数据采集分析模块对等质量不同转速下和等转速不同质量下的咖啡生豆出炉时间进行采集和分析，获取出炉时间从一爆开始到一爆结束下的咖啡生豆的调温因子G1、出炉时间从一爆结束到二爆开始的调温因子G2、出炉时间从二爆开始到二爆结束的调温因子G3，避免了质量和转速对焙烤状态下的咖啡豆调温产生影响情况的发生。
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公开(公告)号：CN113150866B
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202110501577.0
申请日：2021-05-08
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
IPC分类号： C11B9/00
摘要： 本发明公开一种桂花香精及其制备方法，属于香精制备技术领域，该香精包括如下原料：丙二醇、叶醇、苯乙醇、芳樟醇、香茅醇、β‑紫罗兰酮、α‑紫罗兰酮、二氢乙位紫罗兰酮、丁酸叶醇酯、乙酸苄酯、丙位辛内酯、丙位癸内酯、丙位十一内酯、乙酸叶醇酯、香柠檬油、桂花精油、邻氨基苯甲酸甲酯、抗氧化剂和乙醇；市面上的桂花香精通常化工味比较重，缺少桂花自然清新的香气，本发明配方通过添加紫罗兰酮的混合物、邻氨基苯甲酸甲酯、香柠檬油等天然原料，增加桂花香气的逼真感，使香气更加清新、自然；且本发明中通过添加抗氧化剂提高制得的香精的稳定性，能够有效的避免或减缓香精香料的变味问题，增强香精香料在最终产品中的稳定性。
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公开(公告)号：CN113150866A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110501577.0
申请日：2021-05-08
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
IPC分类号： C11B9/00
摘要： 本发明公开一种桂花香精及其制备方法，属于香精制备技术领域，该香精包括如下原料：丙二醇、叶醇、苯乙醇、芳樟醇、香茅醇、β‑紫罗兰酮、α‑紫罗兰酮、二氢乙位紫罗兰酮、丁酸叶醇酯、乙酸苄酯、丙位辛内酯、丙位癸内酯、丙位十一内酯、乙酸叶醇酯、香柠檬油、桂花精油、邻氨基苯甲酸甲酯、抗氧化剂和乙醇；市面上的桂花香精通常化工味比较重，缺少桂花自然清新的香气，本发明配方通过添加紫罗兰酮的混合物、邻氨基苯甲酸甲酯、香柠檬油等天然原料，增加桂花香气的逼真感，使香气更加清新、自然；且本发明中通过添加抗氧化剂提高制得的香精的稳定性，能够有效的避免或减缓香精香料的变味问题，增强香精香料在最终产品中的稳定性。
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公开(公告)号：CN112931835A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110283665.8
申请日：2021-03-17
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
摘要： 本发明公开了一种复合酶水解黄油制备的天然咸奶味香基料。包括如下制备步骤：S1、将黄油、乳清粉、水混合，灭菌；加入脂肪酶酶解，灭酶，得酶解液A；再加入蛋白酶酶解，灭酶，得酶解液B；S2、将酶解液B离心，取上层油相，加入乳化剂、食盐、2‑乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮、香兰素和乙基麦芽酚，搅拌，得到混合液A；S3、将步骤S2的混合液A进行均质，获得混合液B；S4、在混合液B中加入谷氨酰胺转氨酶，调节pH，搅拌，冷冻干燥，即天然咸奶味香基料。本发明制备的天然咸奶味香基料具有较长的货架期，同时还具有良好的抗菌性能和稳定性能，克服了传统天然咸奶味香基料在感官方面的局限性。
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公开(公告)号：CN118454568A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410918485.6
申请日：2024-07-10
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
摘要： 本发明涉及调味油制备领域，公开了高温爆香萃取装置及其在天然香原料调味油制备中的应用，包括萃取锅和安装在萃取锅外部提供热源的加热组件，高温爆香萃取装置还包括贯通安装在萃取锅上辅助入料的进料口、支撑在地面上与萃取锅转动装配的支撑钢架、罩设在萃取锅上的锅盖；所述支撑钢架上安装有驱动萃取锅转动倾斜排料的转向驱动组件；所述支撑钢架上安装有转向电机，转向电机的输出端连接有控向架体，控向架体与锅盖之间固定装配，所述锅盖上转动安装有搅拌轴；所述锅盖上安装有推行进料口上物料进入萃取锅内部的翻推组件，该萃取装置中设置有与搅拌轴联动的翻推组件，实现自主推进物料，增加萃取工艺的自动化程度。
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公开(公告)号：CN115746958B
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202211453410.2
申请日：2022-11-21
申请人： 广东顺大食品调料有限公司
摘要： 本发明属于香基提取技术领域，尤其涉及一种天然茶萃香基超声辅助低温连续逆流提取工艺，包括如以下步骤：将萃取剂从提取罐本体的顶部注入，萃取剂在下降过程中会与提取罐本体内的茶叶充分接触将茶叶中的有效成分萃取出来得到茶萃取液；茶萃取液从提取罐本体的底部流出再继续流入蒸馏提取装置中加热至有效成分蒸发，蒸发获得的有效成分通过收集管和冷却套筒进行冷凝收集，即为天然茶萃香基，萃取剂从蒸馏装置流出并回流至提取罐本体中。本发明通过锥形洒板的设置，增加萃取剂与物料的接触均匀性，配合在隔板台上搅动的混液机构即可充分实现物料与萃取剂的接触，增加萃取剂与物料的接触面积。
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