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公开(公告)号：CN107360855B
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201710480490.3
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: A23L31/00 , A23L33/125 , C12N11/14 , C12P19/24 , C12P19/04
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇养胃红糖及其制备方法。本发明将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，利用蔗渣炭固定化酶转化蔗汁中糖分，再将猴头菇菌种接种到蔗汁中发酵转化残留蔗糖、葡萄糖为猴头菇多糖后，经浓缩、加工获得低GI值的猴头菇养胃红糖。本发明猴头菇养胃红糖的猴头菇多糖、果糖、异麦芽酮糖含量高，产品GI值低，并且对胃粘膜损伤具有明显保护作用，特别适合有胃部疾病、糖尿病人群。
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公开(公告)号：CN107164429B
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201710480502.2
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
Abstract: 本发明公开了一种低GI值红糖及其制备方法。本发明将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例共固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，将蔗汁通过固定化酶转化，最后经浓缩、加工获得低GI值红糖。本发明利用蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶协同催化，使得产品的GI值更低，采用蔗渣炭作为固定化载体，固定复合酶的时间短，蔗糖异构酶负载率更高，固定化载体价格低廉，大大节约了生产成本，提高了生产效率；本发明的低GI值红糖的果糖、异麦芽酮糖含量高；克服传统红糖蔗糖含量高，过甜过腻等缺点，特别适合肥胖、糖尿病人群。
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公开(公告)号：CN106035933A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610410646.6
申请日：2016-06-13
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: A23G3/36
Abstract: 本发明属于甘蔗及食药用菌深加工领域，具体涉及一种真菌发酵物的营养软糖及其制作方法。所述真菌发酵物的营养软糖包括以下重量份的组分：真菌发酵物55～75份，食用糖15～25份，凝胶3～6份，柠檬酸0～0.5份。所述制作方法包括甘蔗汁真菌发酵物的制备、混合凝胶液的制备、熬煮、浇模、烘干几个步骤。本发明的营养软糖，既具有是药用菌代谢的多种营养成分和特殊的生理活性物质，同时又保留了甘蔗汁和红糖的功效，其附加价值高。本发明的营养软糖可根据不同人群的需求选择不同的食用糖及食药用菌调制成不同口味，适合广大人群食用，是一种绿色天然、营养保健的健康软糖。
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公开(公告)号：CN107190043A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710480516.4
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
Abstract: 本发明公开了一种辣木红糖及其制备方法。本发明利用复合微生物发酵法去除吡咯烷生物碱制备辣木叶精粉，将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，将蔗汁通过固定化酶转化，最后转化糖液与辣木叶精粉混合后，经浓缩、加工，获得低GI的辣木红糖。本发明的辣木红糖中果糖、异麦芽酮糖含量高，产品GI值低；克服传统红糖蔗糖含量高，过甜过腻等缺点，兼具辣木天然保健成份，特别适合亚健康、糖尿病人群。
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公开(公告)号：CN107190043B
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN201710480516.4
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
Abstract: 本发明公开了一种辣木红糖及其制备方法。本发明利用复合微生物发酵法去除吡咯烷生物碱制备辣木叶精粉，将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，将蔗汁通过固定化酶转化，最后转化糖液与辣木叶精粉混合后，经浓缩、加工，获得低GI的辣木红糖。本发明的辣木红糖中果糖、异麦芽酮糖含量高，产品GI值低；克服传统红糖蔗糖含量高，过甜过腻等缺点，兼具辣木天然保健成份，特别适合亚健康、糖尿病人群。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106035933B
公开(公告)日：2019-10-22
申请号：CN201610410646.6
申请日：2016-06-13
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: A23G3/36
Abstract: 本发明属于甘蔗及食药用菌深加工领域，具体涉及一种真菌发酵物的营养软糖及其制作方法。所述真菌发酵物的营养软糖包括以下重量份的组分：真菌发酵物55～75份，食用糖15～25份，凝胶3～6份，柠檬酸0～0.5份。所述制作方法包括甘蔗汁真菌发酵物的制备、混合凝胶液的制备、熬煮、浇模、烘干几个步骤。本发明的营养软糖，既具有是药用菌代谢的多种营养成分和特殊的生理活性物质，同时又保留了甘蔗汁和红糖的功效，其附加价值高。本发明的营养软糖可根据不同人群的需求选择不同的食用糖及食药用菌调制成不同口味，适合广大人群食用，是一种绿色天然、营养保健的健康软糖。
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公开(公告)号：CN107164429A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710480502.2
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
Abstract: 本发明公开了一种低GI值红糖及其制备方法。本发明将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例共固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，将蔗汁通过固定化酶转化，最后经浓缩、加工获得低GI值红糖。本发明利用蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶协同催化，使得产品的GI值更低，采用蔗渣炭作为固定化载体，固定复合酶的时间短，蔗糖异构酶负载率更高，固定化载体价格低廉，大大节约了生产成本，提高了生产效率；本发明的低GI值红糖的果糖、异麦芽酮糖含量高；克服传统红糖蔗糖含量高，过甜过腻等缺点，特别适合肥胖、糖尿病人群。
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公开(公告)号：CN107360855A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710480490.3
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: A01G1/04 , A23L31/00 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇养胃红糖及其制备方法。本发明将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，利用蔗渣炭固定化酶转化蔗汁中糖分，再将猴头菇菌种接种到蔗汁中发酵转化残留蔗糖、葡萄糖为猴头菇多糖后，经浓缩、加工获得低GI值的猴头菇养胃红糖。本发明猴头菇养胃红糖的猴头菇多糖、果糖、异麦芽酮糖含量高，产品GI值低，并且对胃粘膜损伤具有明显保护作用，特别适合有胃部疾病、糖尿病人群。
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公开(公告)号：CN106307476A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610687416.4
申请日：2016-08-18
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/105
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/7042 , A23V2250/7044 , A23V2250/7052 , A23V2250/706 , A23V2250/2132 , A23V2250/213 , A23V2200/30
Abstract: 本发明属于制糖工业技术领域，公开了一种功能蔗糖组合物及其制备方法。所述功能蔗糖组合物由以下质量百分含量的溶液通过喷雾干燥或蒸发浓缩结晶得到：蔗糖59.5％～69.6％，矿物质0.0001％～0.001％，维生素0.01％～0.05％，多糖0.01％～0.2％，低聚糖0.01％～0.2％，多酚0.01％～0.1％，类胡萝卜素0.001％～0.01％，水30％～40％。本发明以蔗糖为原料，通过精准添加健康因子、采用结晶技术，开发出高附加值的健康特种糖品，对于延伸传统制糖产业链、降低生产成本，提高企业利润，以实现自身的可持续发展具有重要意义。
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公开(公告)号：CN107258318B
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN201710480216.6
申请日：2017-06-22
Applicant: 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)
IPC: A01G18/00 , A01G18/20 , A23L31/00 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种灵芝红糖及其制备方法。本发明将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，利用蔗渣炭固定化酶转化其中糖分，再将蔗汁接种灵芝菌种发酵转化蔗糖为灵芝多糖后，最后经浓缩、加工获得低GI值的灵芝红糖。本发明的灵芝红糖中灵芝多糖、果糖、异麦芽酮糖含量高，产品GI值低，并且具有一定的抗肿瘤作用，克服了传统红糖蔗糖含量高，过甜过腻等缺点，特别适合免疫力低下、糖尿病人群。
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