公开(公告)号：CN118956623A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202310540115.9

申请日：2023-05-13

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 孙雅芳 ,  覃先武 ,  郭天芬 ,  张彦 ,  石雨

IPC: C12N1/16 ,  A23L31/10 ,  A23K10/16 ,  A23K10/18 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明涉及发酵技术领域，具体涉及一种马克斯克鲁维酵母及其应用，所述马克斯克鲁维酵母的保藏编号为CCTCC No:M 2023217，本申请所述的出发菌株具有良好的耐乳酸性能以及较低的pH值耐受性，本申请使用出发菌株诱变得到的菌株具有耐有机酸性能以及较低的pH值耐受性，例如能够耐受5.5wt％浓度的乳酸以及能够在pH为2的条件下生长，尤其是在4.5‑5.5wt％乳酸浓度下，耐受性达到80‑90％，并能将乳酸有效的转化为菌体和菌体蛋白，并且在玉米浆发酵中乳酸利用能力更高效，可以提高玉米产业的附加值，实现低生物质资源的高值化利用，并作为替代蛋白来降低传统养殖业带来的环境资源压力，缓解全球人口和饲料领域的蛋白质需求，实现发酵产业的经济发展与环保保护。

公开(公告)号：CN117165455B

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202210592898.0

申请日：2022-05-27

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 覃先武 ,  孙雅芳 ,  郭天芬 ,  石雨 ,  王龙 ,  匡金宝

IPC: C12N1/16 ,  A21D8/04 ,  A21D13/00 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供一种耐高糖渗透酿酒酵母菌株及应用。本发明提供的酿酒酵母菌株为：酿酒酵母AMCC 31195菌株(Saccharomyces cerevisiae AMCC 31195)，其保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO：M 20211685。本发明提供的酿酒酵母AMCC 31195菌株具有耐高糖渗透压、耐冷渗透休克、耐有机酸的特点。

公开(公告)号：CN117165455A

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202210592898.0

申请日：2022-05-27

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 覃先武 ,  孙雅芳 ,  郭天芬 ,  石雨 ,  王龙 ,  匡金宝

IPC: C12N1/16 ,  A21D8/04 ,  A21D13/00 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供一种耐高糖渗透酿酒酵母菌株及应用。本发明提供的酿酒酵母菌株为：酿酒酵母AMCC 31195菌株(Saccharomyces cerevisiae AMCC 31195)，其保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO：M 20211685。本发明提供的酿酒酵母AMCC 31195菌株具有耐高糖渗透压、耐冷渗透休克、耐有机酸的特点。

公开(公告)号：CN101760468A

公开(公告)日：2010-06-30

申请号：CN200810186576.6

申请日：2008-12-25

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 俞学锋 ,  李知洪 ,  余明华 ,  姚鹃 ,  余华顺 ,  杨海珍 ,  熊茂盛 ,  石雨

IPC: C12N15/53 ,  C12N9/02 ,  C12N1/21 ,  C12P17/02 ,  C12P7/02 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供了一种生产卤醇脱卤酶的基因工程菌，并且通过培养该基因工程菌和发酵工艺，使得卤醇脱卤酶的生产工业化。本发明还提供了该基因工程菌的应用，由该基因工程菌生产出的卤醇脱卤酶可以应用到邻卤醇脱卤环氧化和环氧化物的开环反应中。

公开(公告)号：CN114317301B

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202011066265.3

申请日：2020-09-30

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 孙雅芳 ,  熊涛 ,  李知洪 ,  匡金宝 ,  石雨 ,  郭天芬 ,  王龙

IPC: C12N1/18 ,  A21D8/04 ,  A21D2/08 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供了一种酿酒酵母菌、面用干酵母以及其应用。该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2019905。或者，该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2020305。本发明提供的酿酒酵母菌无需驯化，即可具有耐多重弱有机酸和耐冰打能力，能有效地应用于不同防腐工艺下的面包制作，从而能够大量供应以满足国内外长保烘焙食品市场需求，既提升了企业创新能力，又增加企业的国内和国际竞争力，社会效益显著。

公开(公告)号：CN114317301A

公开(公告)日：2022-04-12

申请号：CN202011066265.3

申请日：2020-09-30

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 孙雅芳 ,  熊涛 ,  李知洪 ,  匡金宝 ,  石雨 ,  郭天芬 ,  王龙

IPC: C12N1/18 ,  A21D8/04 ,  A21D2/08 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明提供了一种酿酒酵母菌、面用干酵母以及其应用。该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2019905。或者，该酿酒酵母菌的拉丁学名为Saccharomyces cerevisiae，保藏编号为CCTCC NO：M 2020305。本发明提供的酿酒酵母菌无需驯化，即可具有耐多重弱有机酸和耐冰打能力，能有效地应用于不同防腐工艺下的面包制作，从而能够大量供应以满足国内外长保烘焙食品市场需求，既提升了企业创新能力，又增加企业的国内和国际竞争力，社会效益显著。

公开(公告)号：CN101760468B

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN200810186576.6

申请日：2008-12-25

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 俞学锋 ,  李知洪 ,  余明华 ,  姚鹃 ,  余华顺 ,  杨海珍 ,  熊茂盛 ,  石雨

IPC: C12N15/53 ,  C12N9/02 ,  C12N1/21 ,  C12P17/02 ,  C12P7/02 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供了一种生产卤醇脱卤酶的基因工程菌，并且通过培养该基因工程菌和发酵工艺，使得卤醇脱卤酶的生产工业化。本发明还提供了该基因工程菌的应用，由该基因工程菌生产出的卤醇脱卤酶可以应用到邻卤醇脱卤环氧化和环氧化物的开环反应中。