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公开(公告)号：CN117210518A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311190622.0
申请日：2023-09-14
Applicant: 安徽金禾实业股份有限公司
IPC: C12P19/12
Abstract: 本发明公开了一种酶法催化合成三氯蔗糖的方法，属于三氯蔗糖生产技术领域。所述的方法包括以下步骤：S1、将蔗糖与DMF混合，加热溶解，保温，然后加入水混匀，得到溶糖液；S2、将溶糖液降温、浓缩，得到糖液；S3、向糖液中依次加入三氯乙烷和氯化亚砜进行氯化反应，得氯化液；S4、向氯化液中加入脱卤酶进行定向反应选择性脱卤，得到三氯蔗糖；所述脱卤酶为卤代烷烃脱卤酶EC3.8.1.5。本发明通过脱卤酶的高区位选择性、高立体选择性的催化特性，选择性脱卤直接得到三氯蔗糖，合成条件较为温和，简化了三氯蔗糖的合成步骤，生产效率较单酯法大幅度提升，原料利用率增加，整体三废产生量降低。
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