公开(公告)号：CN110613135A

公开(公告)日：2019-12-27

申请号：CN201910922867.5

申请日：2019-09-27

Applicant: 安徽大学

Inventor： 陈蕾 ,  王擎宇 ,  蒋云 ,  王梦遥 ,  黄慧敏

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种负载番茄红素的纳米载体的制备方法，包括以下步骤：按照质量比10～40：100将果胶和酪蛋白酸钠置入容器中混合，然后加入与酪蛋白酸钠的质量比为1：8的离子水，超声振荡溶解得到混合液，调节混合液pH至7.0，得到果胶/酪蛋白酸钠复合运载体，保存备用；按照番茄红素在所述的果胶/酪蛋白酸钠复合运载体上的负载率为4～16％，向所述的果胶/酪蛋白酸钠复合运载体中加入番茄红素搅拌混合均匀，得到负载番茄红素的纳米载体。本发明所述的负载番茄红素的纳米载体能够控制释放番茄红素，让更多的番茄红素进入小肠被人体吸收，能够提高番茄红素的吸收和利用率及热稳定性，载体均为天然材料，无毒副作用。

公开(公告)号：CN109730311A

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201910104932.3

申请日：2019-02-01

Applicant: 安徽大学

Inventor： 陈蕾 ,  王擎宇 ,  王梦遥 ,  秦凤玲 ,  钟建平 ,  黄慧敏

IPC: A23L33/00 ,  A23L9/10 ,  A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23L29/00 ,  A23L33/135 ,  A61K8/9789 ,  A61K8/9794 ,  A61K8/9728 ,  A61K8/98 ,  A61K8/60 ,  A61K8/73 ,  A61K8/34 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08 ,  A21D8/04

Abstract: 本发明公开了一种枳椇子复合酵素、制备方法及应用，取干燥的枳椇子粉，桑葚粉，丝瓜，金福菇粉，葛根粉，铁皮石斛粉加入发酵罐，再加入白糖，蜂蜜，水，配成发酵原液；分别取酵母菌、青春双歧杆菌、乳酸菌、长双歧杆菌四种益生菌冻干粉在培养箱中培养；取MRS固体培养基平板置于摇床，培养，酵母菌、青春双歧杆菌、乳酸菌、长双歧杆菌的菌种液按体积比1:1:2:1混合，得发酵种子液；将占发酵原液体积3％的发酵菌种液加入发酵原液中恒温37.5℃发酵，发酵1～2个月；发酵液过滤、经高温灭菌，除醇后得天然枳椇子复合酵素。实现了天然资源的充分利用和综合转化，提高了产品附加值，也保护了环境。