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公开(公告)号：CN103250948A
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201310124140.5
申请日：2013-04-11
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明涉及一种保健食品，具体涉及以豆粕和菊芋为原料生产的糖尿病患者系列保健食品，包括方便面、饼干、糕点、糖果及冷冻食品等。该系列保健产品以植物蛋白和碳水化合物为主要组成成份，产品中的碳水化合物为菊粉或（和）低聚果糖或（和）琼脂等膳食纤维，不为人体所吸收，但具有调节人体肠道菌群平衡的功能；同时，该系列产品不含葡萄糖及葡萄糖聚合物，食用后不会导致胰岛素和血糖水平的波动，适宜于糖尿病患者食用。
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公开(公告)号：CN103710283B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201310709580.7
申请日：2013-12-21
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳用发酵剂的制备方法，包括培养基配制、种子活化与改进型半连续培养、保护剂添加、冷冻真空干燥及无菌真空包装过程。通过开发改进型半连续培养技术及发酵剂制备与保藏方法，达到提高发酵剂的菌浓与细胞活性，减少发酵所用时间，简化生产操作，降低生产成本之目的。所制备的干粉发酵剂内含活菌量达3.7×1011 / g，接种量为1 g / L的发酵乳凝乳时间为1.95 h。
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公开(公告)号：CN103250948B
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201310124140.5
申请日：2013-04-11
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明涉及一种保健食品，具体涉及以豆粕和菊芋为原料生产的糖尿病患者系列保健食品，包括方便面、饼干、糕点、糖果及冷冻食品等。该系列保健产品以植物蛋白和碳水化合物为主要组成成份，产品中的碳水化合物为菊粉或（和）低聚果糖或（和）琼脂等膳食纤维，不为人体所吸收，但具有调节人体肠道菌群平衡的功能；同时，该系列产品不含葡萄糖及葡萄糖聚合物，食用后不会导致胰岛素和血糖水平的波动，适宜于糖尿病患者食用。
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公开(公告)号：CN103710283A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310709580.7
申请日：2013-12-21
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳用发酵剂的制备方法，包括培养基配制、种子活化与改进型半连续培养、保护剂添加、冷冻真空干燥及无菌真空包装过程。通过开发改进型半连续培养技术及发酵剂制备与保藏方法，达到提高发酵剂的菌浓与细胞活性，减少发酵所用时间，简化生产操作，降低生产成本之目的。所制备的干粉发酵剂内含活菌量达3.7×1011/g，接种量为1g/L的发酵乳凝乳时间为1.95h。
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