公开(公告)号：CN118286288A

公开(公告)日：2024-07-05

申请号：CN202410402759.6

申请日：2024-04-03

Applicant: 安徽古井健康科技有限公司

Inventor： 曹刚刚 ,  耿燕 ,  马彪 ,  史劲松 ,  陈权理 ,  钱建瑛

IPC: A61K36/355 ,  A23L33/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A61K36/287 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种菊花金银花酵素及其制备方法与应用，制备方法包括以下步骤：取菊花和金银花，加水打浆后酶解，得到酶解液；将所述酶解液和粗粮的糖化液混合并灭菌得到酶解糖化液，加入酵母和乳酸菌进行发酵，得到初级发酵液；向初级发酵液接种醋酸菌进行发酵，灭菌后得到菊花金银花酵素。本发明以菊花和金银花为原料，以糖化后的粗粮作为微生物发酵的碳源，经酶解和微生物发酵将原料中的多酚类和黄酮类物质有效释放，酵素的ABTS自由基清除率、DPPH自由基清除率和羟自由基清除率得到明显提高，使得酵素具有良好的抗氧化能力。

公开(公告)号：CN118286348A

公开(公告)日：2024-07-05

申请号：CN202410402757.7

申请日：2024-04-03

Applicant: 安徽古井健康科技有限公司

Inventor： 耿燕 ,  曹刚刚 ,  史劲松 ,  马彪 ,  陈权理 ,  钱建瑛

IPC: A61K36/8969 ,  A23L33/00 ,  A23L29/00 ,  A61P1/16

Abstract: 本发明公开了一种护肝酵素及其制备方法与应用，制备方法包括以下步骤：将原料加水浸提、分离，得到提取液；将浸提后的原料酶解，得到酶解浆液；将提取液和酶解浆液混合、灭菌得到发酵底液；向发酵底液接种巴氏醋酸杆菌APA03和副干酪乳酪杆菌JN‑8，发酵、灭菌，得到护肝酵素。本发明采用药食同源的葛根、枸杞、黄精、菊花等药食同源原料，在浸提、酶解、酵母发酵后，接种巴氏醋酸杆菌APA03和副干酪乳酪杆菌JN‑8协同进行发酵，不仅有效释放了原料的有效成分，还产生了更多有益活性的次级代谢产物，肝功效得到明显提升，同时制备的酵素口感醇厚，风味上佳。