一种降低脂肪吸收率的油脂添加剂的制备方法

    公开(公告)号:CN115812799A

    公开(公告)日:2023-03-21

    申请号:CN202210984881.X

    申请日:2022-08-16

    Inventor: 汪雪雁 李亚婷

    Abstract: 本发明提供了一种降低脂肪吸收率的油脂添加剂的制备方法,属于油脂添加剂技术领域,具体制备方法如下:将牛油果油和葡萄籽油混合,牛油果油和葡萄籽油的混合物;在牛油果油和葡萄籽油的混合物中添加聚乙二醇和维生素A,并将混合物在0~4℃的条件下均质,均质完成后得到混合油;按照体积比1∶1~1∶3向卵磷脂溶液中添加混合油,匀浆乳化,乳化结束后缓慢加入混合液体积的半乳甘露聚糖水溶液,搅拌、喷雾干燥,得到降低脂肪吸收率的油脂添加剂。所述油脂添加剂可以快速溶解在各种食用油中,并降低油脂的吸收率,起到减肥降脂的作用。

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