公开(公告)号：CN113662191A

公开(公告)日：2021-11-19

申请号：CN202110975293.5

申请日：2021-08-24

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 梅林 ,  季秋雅 ,  王玉露 ,  晋洲 ,  郭婷婷

IPC: A23L33/115 ,  A23L33/10 ,  A23L13/40 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 本发明公开了一种利用卵磷脂及蜂胶醇提物制备纳米级植物油微胶囊的方法，属于植物油微胶囊技术领域，具体制备方法包括如下步骤：制备卵磷脂及蜂胶醇提物溶液；高压均质后得到纳米级卵磷脂‑植物油乳液；通过高速分散及磁力搅拌，将蜂胶醇提物通过静电聚合原理吸附到纳米级卵磷脂‑植物油乳液外层，冷冻干燥得到植物园微胶囊。本发明首次形成了植物油的双层膜结构，易于与食品较好的结合，可作为动植物替代的优选。作为食品工业的功能成分，对于人们的健康生活具有一定的实际意义，未来的发展前景可观。

公开(公告)号：CN113662191B

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN202110975293.5

申请日：2021-08-24

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 梅林 ,  季秋雅 ,  王玉露 ,  晋洲 ,  郭婷婷

IPC: A23L33/115 ,  A23L33/10 ,  A23L13/40 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 本发明公开了一种利用卵磷脂及蜂胶醇提物制备纳米级植物油微胶囊的方法，属于植物油微胶囊技术领域，具体制备方法包括如下步骤：制备卵磷脂及蜂胶醇提物溶液；高压均质后得到纳米级卵磷脂‑植物油乳液；通过高速分散及磁力搅拌，将蜂胶醇提物通过静电聚合原理吸附到纳米级卵磷脂‑植物油乳液外层，冷冻干燥得到植物园微胶囊。本发明首次形成了植物油的双层膜结构，易于与食品较好的结合，可作为动植物替代的优选。作为食品工业的功能成分，对于人们的健康生活具有一定的实际意义，未来的发展前景可观。