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公开(公告)号：CN119372085A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411322094.4
申请日：2024-09-23
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种戊糖片球菌、改性胞外多糖及其制备方法和在抗氧化剂制备中的应用，特点是该菌分类命名为戊糖片球菌Pediococcus pentosaceusYY‑13株，保藏编号为CGMCC No.29541，通过该菌制备戊糖片球菌源改性胞外多糖的步骤如下：1)将戊糖片球菌YY‑13采用乙醇沉淀法提取胞外多糖粗品；2)将胞外多糖粗品采用DEAE‑52纤维素离子交换柱和Sepharose CL‑6B凝胶柱进行分离纯化，得到高纯度胞外多糖；3)将高纯度胞外多糖采用超声波辅助硫酸化修饰技术制备多糖，得到抗氧化活性好的戊糖片球菌源改性胞外多糖，优点是抗氧化能力强且胞外多糖产量高并具备抗衰功能。
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公开(公告)号：CN117487690B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202311255212.X
申请日：2023-09-27
Applicant: 宁波大学
IPC: C12N1/20 , A61K36/9068 , A61P1/16 , A61P39/02 , C12R1/225 , A61K35/747
Abstract: 本发明公开了一种具有解酒护肝功效的益生菌发酵剂及其应用，特点是包括保藏编号为CGMCC No：27226的鼠李糖乳杆菌MC‑1菌株、保藏编号为CGMCC No：27227的鼠李糖乳杆菌SSN‑13菌株和保藏编号为CGMCC No：27225的发酵粘液乳杆菌G‑1‑46菌株中的至少一种，将鼠李糖乳杆菌MC‑1、鼠李糖乳杆菌SSN‑13和发酵粘液乳杆菌G‑1‑46的乳酸菌培养物按体积比1：1：2的比例混合的益生菌发酵剂按体积比4％的比例接种于中药提取液制备发酵中药饮和固体微生态制剂，优点是能提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的酶活，降低血清中乙醇、乙醛及ALT和AST的水平，提高抗氧化酶活性。
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公开(公告)号：CN117946906A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202311828466.6
申请日：2023-12-28
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵粘液乳杆菌、细菌素及其制备方法和在风干禽肉产品保鲜中的应用，特点是该乳酸菌保藏编号为CGMCC No.27750，该细菌素的氨基酸序列为HLVRNP和TVEVPHGKGFFR，其制备方法包括将发酵粘液乳杆菌培养基上清液加入到离心超滤管中离心后取滤过液的步骤；将滤过液经乙酸乙酯萃取得到上样液加入到制备液相色谱仪中，经分离纯化得到含细菌素的活性组分的步骤；将活性组进行LC‑MS/MS鉴定得到一系列肽序列，将筛选的正电荷多肽采用芴甲氧羰基固相法合成后进行活性验证，筛选出具有抑制金黄色葡萄球菌能力的多肽即得到细菌素的步骤；优点是抑菌能力强，对风干禽肉中具有很强的保鲜能力。
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公开(公告)号：CN114561476B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202210174823.0
申请日：2022-02-24
Applicant: 宁波大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/686 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了用于同时鉴别12种肉源食品的多重PCR检测用引物组和方法，特点是包括马特异性引物对、鸽子特异性引物对、骆驼特异性引物对、兔特异性引物对、鸵鸟特异性引物对、牛特异性引物对、火鸡特异性引物对、狗特异性引物对、鸡特异性引物对、鸭特异性引物对、猫特异性引物对和鹅特异性引物对，包括以下步骤1）样品DNA提取；2）根据马、鸽子、兔子、骆驼、鸵鸟、牛、猫、火鸡、狗、鸡、鸭和鹅基因序列分别设计物种特异性引物；3）多重PCR反应条件的建立；4）进行琼脂糖凝胶电泳检测判断是否掺杂以及掺杂的肉类，优点是操作简单、灵敏度高和特异性好。
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公开(公告)号：CN114686600B
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202210176211.5
申请日：2022-02-24
Applicant: 宁波大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/686 , C12N15/11
Abstract: 作简单、灵敏度高和特异性好。本发明公开了基于七重PCR技术的肉类检测用引物组和方法，特点是包括骆驼特异性引物对、鸽子特异性引物对、鸡特异性引物对、鸭特异性引物对、马特异性引物对、牛肉特异性引物对和猪特异性引物对，其用于同时鉴别7种肉源食品的PCR检测方法，包括以下步骤1）样品DNA提取；2）根据骆驼细胞色素c氧化酶亚基Ⅲ、鸽子NADH脱氢酶6亚基、鸡D‑loop、鸭ATP酶6亚基、马NADH脱氢酶亚基4、牛肉细胞色素c氧化酶亚基Ⅱ(56)对比文件CN 102776183 A,2012.11.14杨冬燕等.用多重荧光PCR技术鉴别牛肉中掺入的猪马鸭成分的研究《.中国预防医学杂志》.2015,第第16卷卷(第第7期期),528-533.何嘉怡等.重叠PCR法构建嗜酸乳杆菌分选酶A基因外源打靶片段《.宁波大学学报（理工版）》.2017,第第30卷卷(第第6期期),21-27.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116473157A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310364889.0
申请日：2023-04-07
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明公开了一种鹅肉肌原纤维蛋白改性方法及制备脂肪模拟物的应用，特点是改性方法包括将浓度为10mg/mL鹅肉肌原纤维蛋白质分散溶液边搅拌边加入三聚磷酸钠使其终浓度为1％，搅拌30min后，20kHz下于200‑600W超声12min，水浴恒温45℃，时间为48min后，将溶液放入冰浴中30min；将溶液加入透析液中磁力搅拌透析12h后，离心去上清液；最后进行真空冷冻干燥得到改性鹅肉肌原纤维蛋白的步骤；将改性后的鹅肉肌原纤维蛋白粉末溶于水中调节浓度至10mg/mL后，加入等质量的葵花油，高速匀浆机10000rpm匀浆2min得到脂肪模拟物，优点是改善蛋白乳化性、起泡性、持水持油性和凝胶性，提高乳化肠贮藏过程中pH值的稳定性，抑制脂肪氧化和蛋白质降解作用，延长乳化肠的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN113100290B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202110565741.4
申请日：2021-05-24
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明涉及一种复合发酵菌剂在发酵乳制备中的应用，包括L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌。与现有技术相比，本发明的优点在于：复合发酵菌剂包括L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，通过添加L‑丙氨酸，有利于三种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌)在共培养时高产信号分子，促进保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌的共培养，通过添加L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，三种菌相互协调，有利于提高发酵乳的内聚性、改善发酵乳的风味。
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公开(公告)号：CN111387290B
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202010138550.5
申请日：2020-03-03
Applicant: 宁波大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶和酪氨酸酶活性的功能性酸乳制品及其制备方法，特点是将何首乌及葛根超微粉碎，再按一定比例与水、脱脂乳粉和白糖，经搅拌混合均匀、过滤、胶体磨乳化、杀菌、冷却、添加植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌发酵剂、混匀、灌装、发酵、冷却和后熟工艺，得到一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶和酪氨酸酶活性及抗疲劳功能的酸乳制品，优点是能显著提高多酚和黄酮苷元含量且提高小鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和乳酸脱氢酶活性，降低丙二醛及尿素氮含量。
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公开(公告)号：CN115068510A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210566930.8
申请日：2022-05-24
Applicant: 宁波大学
IPC: A61K35/747 , A61P29/00 , A23L33/135 , A23L33/12
Abstract: 本发明公开了一种乳杆菌脂磷壁酸的提取方法及其抗炎活性应用，特点是包括以下步骤：（1）将乳杆菌通过三氯乙酸法、TritonX‑114法或正丁醇法进行提取，获得乳杆菌脂磷壁酸粗体物；（2）将乳杆菌脂磷壁酸粗体进行疏水层析和阴离子交换层析进行纯化，得到乳杆菌脂磷壁酸产品，该乳杆菌为植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌或嗜酸乳杆菌，其具有在抑制LPS诱导的RAW 264.7细胞的细胞因子表达方面、制备TNF‑α和/或IL‑6抑制剂方面的应用和/或抗炎因子IL‑10的分泌激活剂方面以及以浓度依赖的方式减弱LPS诱导的p65磷酸化的应用，优点是提取方法快速高效且证明多种乳杆菌LTA均能降低LPS引起的炎症反应。
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公开(公告)号：CN110393218B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN201910554305.X
申请日：2019-06-25
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种富多种功能因子水蜜桃花生复合风味酸奶及其制备方法，特点是将花生发芽富集功能因子、花生乳制备、猕猴桃叶和火龙果果皮复合提取液制备、水蜜桃果汁的制备、配料，再添加乳酸菌发酵，得到一种含白黎芦醇、γ‑氨基丁酸、有机硒、酚类物质、甜菜苷类色素、叶绿素、维生素C和多糖等功能因子的水蜜桃花生复合风味酸奶，优点是不仅风味独特、营养丰富，而且具有抗氧化和免疫调节功能。
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