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公开(公告)号：CN111684065A
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN201880088742.0
申请日：2018-12-27
Applicant: 天野酶制品株式会社
Inventor： 藤冈裕起 , 乘船沙纪 , 滨田龙八 , 高桥哲也 , 田中裕介 , 片濑彻
IPC: C12N9/20 , C12P7/64
Abstract: 本发明的课题在于提供一种适于食品用途的显示随机酯交换能力的酶。提供一种油脂中的耐热性高的随机酯交换脂肪酶。
