公开(公告)号：CN119875168A

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202510080736.2

申请日：2025-01-20

Applicant: 大连海洋大学

Inventor： 周慧 ,  刘梦琪 ,  武龙 ,  李想 ,  蔡一镝 ,  任丹丹 ,  何云海 ,  刘舒 ,  胡兴媛 ,  朱婉婷

IPC: C08J5/18 ,  C08L5/04 ,  C08L87/00 ,  C08K5/053

Abstract: 本发明公开一种用于鱼片冷藏保鲜的含有壳寡糖锌配合物的褐藻胶膜，是以壳寡糖为原料，采用低温液相合成法合成壳寡糖‑锌配合物，通过调整锌离子结合量调节配合物的抗菌性能，然后将壳寡糖‑锌配合物加入褐藻胶溶液中，以甘油作为交联剂，采用浇铸、钙化、干燥后得到褐藻胶膜。不仅对水产品腐败阳性菌和阴性菌具有优异的抑菌活性，而且具有较高的机械强度，可作为鱼片的外包装材料用于鱼片的冷藏保鲜，具有资源丰富、环保、无毒、可生物降解且可持续抗菌等优点。