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公开(公告)号：CN116694535B
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202310898595.6
申请日：2023-07-20
申请人： 四川大学
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/02 , A61P31/04 , A23L33/135 , C12R1/225
摘要： 本发明公开了一种戊糖乳杆菌W19，其保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内；保藏日期：2022年4月20日；保藏编号为CCTCC NO：M 2022432；分类学命名为戊糖乳杆菌Lactobacillus pentasus W19。该菌株具有明显抑制变异链球菌生长的作用，将其应用于抑制变异链球菌生长中，能够为预防或治疗龋齿提供新的研究方向。
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公开(公告)号：CN117721054A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311711212.6
申请日：2023-12-12
申请人： 四川大学
摘要： 本发明公开了一种提高乳酸菌在盐胁迫下生物膜产量的方法，该方法是通过基因工程技术在乳酸菌中导入嗜盐四联球菌来源的sacA基因，获得的重组乳酸菌可以有效提高其在盐胁迫下的生物膜产量，培养到第五天时，重组乳酸菌的生物膜量是原始菌株的5.24倍，进而达到提高细胞对环境应激的耐受性的效果。本发明的方法操作简单，可广泛的应用到工业生产中。
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公开(公告)号：CN116855424A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202311069646.0
申请日：2023-08-23
申请人： 四川大学
摘要： 本发明公开了一株抑制解脂耶氏酵母菌的戊糖乳植物杆菌及其应用。该戊糖乳植物杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内；保藏日期：2022年4月20日；保藏编号为CCTCC NO：M 2022431；分类学命名为戊糖乳杆菌Lactiplantibacillus pentosus L14。其具有明显抑制解脂耶氏酵母Yar.lipolytica生长的作用，将其应用于泡菜发酵中能够强化泡菜风味、促进泡菜发酵过程、降低泡菜中亚硝酸盐含量以及预防或减少泡菜液面生花。
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公开(公告)号：CN115181769B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202211019622.X
申请日：2022-08-24
申请人： 四川大学
摘要： 本发明提供了一种提高嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)胞外多糖产量的方法，涉及微生物技术领域。所述方法包括将所述嗜盐四联球菌置于正常温度条件与低温条件下交替间歇培养后收集胞外多糖；所述正常温度条件为28‑32℃；所述低温条件为18‑22℃。本发明的方法通过正常温度与低温下间歇培养的方式使得能够更好地利用嗜盐四联球菌的低温保护机制以产生更多的胞外多糖，本发明方法简单，便于操作，成本低廉，可用于提高嗜盐四联球菌胞外多糖的产量。
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公开(公告)号：CN111500476B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202010431505.9
申请日：2020-05-20
申请人： 四川大学
摘要： 本发明公开了一种利用乳酸菌提高酵母菌酒精耐受能力的方法，属于生物工程技术领域。本发明是将乳酸菌外源添加到酵母菌培养体系中混合培养4 h，所获得的菌体重悬于含有8%（v/v）酒精的生理盐水，30℃条件下胁迫90 min。将经酒精胁迫后的菌体离心洗涤后点种到含0.01%氯霉素的酵母膏胨葡萄糖（YPD）琼脂培养基上，30℃静置培养36 h后对菌落计数并计算存活率。结果表明经酒精胁迫后，添加了乳酸菌混合培养后得到的酵母菌存活率为23.64%，纯培养后的酵母菌存活率3.87%，存活率提高了6.11倍。本发明法简单、便于操作，可用于提高酵母菌的抗酒精性能。
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公开(公告)号：CN114247289A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111634246.0
申请日：2021-12-29
申请人： 四川大学
摘要： 本发明公开了一种低频低强度超声‑管式膜耦合一体式装置，包括装置外壳，装置外壳包括换能器、左端盖和右端盖；左端盖和右端盖分别固定于换能器的两端；外壳内侧嵌入有换能器，陶瓷超滤管膜置于该一体式装置的中轴；换能器包括由外到内依次设置有用于吸收超声能量的衬底层、用于将电能转化为超声能量的压电层、用于传播超声能量的声传层和用于将超声束聚焦于目标的声透镜。本发明设置换能器和陶瓷超滤管膜在超滤过程中料液以一定流速进入组件腔体，在膜表面产生剪切力，同时换能器发出的低频低强度超声波声场通过空化效应将膜表面的污染层破坏，采用超声波和错流超滤的优化结合，解决了陶瓷膜工作过程中膜通量降低、效率下降的问题。
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公开(公告)号：CN109597384B
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201811548398.7
申请日：2018-12-18
申请人： 四川大学
IPC分类号： G05B19/418 , A23L2/04 , A23L2/08
摘要： 本发明公开了一种发酵原梨汁生产系统，系统包括控制部、梨汁压榨部、循环浓缩部和汲取液循环部；其中，梨汁压榨部包括消毒罐、浸泡池、传输槽和压榨过滤机，用于对梨子进行清洗和榨汁；循环浓缩部包括循环罐和分离罐，榨出的梨汁在循环罐和分离罐中循环，直至梨汁中的糖度和风味物质含量达到需要值；汲取液循环部包括蒸发器和若干并联设置的汲取罐，用于提供汲取液以及汲取液的再生；控制部包括PLC控制器、输入端、信号接收端和信号输出端，用于对系统进行自动化控制。本发明中的生产系统利用正渗透膜技术，在不改变梨汁成分理化性质的情况下，即可降低梨汁中的水分含量，达到浓缩梨汁、加强风味的目的。
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公开(公告)号：CN109266585A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811213777.0
申请日：2018-10-18
申请人： 四川大学
摘要： 本发明公开了一种提高酵母菌耐盐能力的共培养方法，属于生物工程技术领域。本发明是将培养好的乳酸菌在培养基中前培养4h后，再接入酵母菌进行共培养4h，所获得的菌体点种至含有12%NaCl的酵母菌固体平板上（含氯霉素），酵母菌生物量比未经共培养的细胞数有所提高。本发明方法简单、便于操作，可用于酵母菌的发酵生产。
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公开(公告)号：CN105285729A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510813755.8
申请日：2015-11-23
申请人： 四川大学
IPC分类号： A23L11/00
摘要： 本发明公开了一种基于毛霉型豆豉特征风味的快速后熟发酵技术，属于食品发酵领域。本发明的步骤包括：洗豆、浸泡、蒸煮、接种制曲、拌料、接种耐盐微生物后发酵。通过采用纯菌种制曲前发酵来提高豆豉曲的代谢酶活，在后发酵阶段同时加入耐盐微生物（鲁氏酵母CGMCC 3791，假丝酵母CGMCC 3790和嗜盐四联球菌CGMCC 3792）来改善豆豉的特征风味，并以保温发酵来缩短后发酵时间。该方法具有缩短豆豉发酵周期和改善豆豉风味品质的优点，这一研究结果为强化传统发酵食品进程提供新的技术思路。
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