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公开(公告)号：CN112048456B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202010998742.3
申请日：2020-09-21
申请人： 四川中烟工业有限责任公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种筛选产醛或酮类风味物质微生物的高通量方法，所述方法包括：收集、染色和分选发酵中的未经卷制的雪茄烟叶上的微生物，然后通过测定微生物产物中的醛/酮物质的浓度和鉴定醛/酮物质的种类来验证筛选效果，筛选的菌株经过培养后醛酮物质产量在50‑300μg/mL，主要代谢产物为苯甲醛、异佛尔酮、2，4‑二甲基苯甲醛、羟基丙酮、苯乙醛、香草醛和异戊醛，本发明的方法在3天内就可以完成了一次分离培养，并获得了49株菌的醛酮物质产量在50‑100μg/mL，57株菌的醛酮物质产量在100‑300μg/mL，加快了筛选具有实际应用价值微生物的步伐，缩短了工业应用时间，节约了成本。
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公开(公告)号：CN112048456A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010998742.3
申请日：2020-09-21
申请人： 四川中烟工业有限责任公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种筛选产醛或酮类风味物质微生物的高通量方法，所述方法包括：收集、染色和分选发酵中的未经卷制的雪茄烟叶上的微生物，然后通过测定微生物产物中的醛/酮物质的浓度和鉴定醛/酮物质的种类来验证筛选效果，筛选的菌株经过培养后醛酮物质产量在50‑300μg/mL，主要代谢产物为苯甲醛、异佛尔酮、2，4‑二甲基苯甲醛、羟基丙酮、苯乙醛、香草醛和异戊醛，本发明的方法在3天内就可以完成了一次分离培养，并获得了49株菌的醛酮物质产量在50‑100μg/mL，57株菌的醛酮物质产量在100‑300μg/mL，加快了筛选具有实际应用价值微生物的步伐，缩短了工业应用时间，节约了成本。
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公开(公告)号：CN118697083A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410914609.3
申请日：2024-07-09
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种破坏雪茄烟叶组织结构的均质提质方法，包括回潮、处理、松散干燥、去梗理皮等工序，其具体步骤如下：A、回潮；B、破坏雪茄烟叶组织结构：取经步骤A处理之后的烟叶5‑25kg，放入破坏雪茄烟叶组织结构机进行处理，破坏雪茄烟叶组织结构5～40min后，取出烟叶，备用，此过程未保证烟叶的处理均匀性，可将烟叶取出翻动后，再次处理；C、松散干燥；D、去梗理皮。本发明通过精确控制处理条件，实现了对烟叶组织结构的破坏，从而在提高处理效率的同时，保证了雪茄烟叶的品质。
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公开(公告)号：CN114271529B
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202210013769.1
申请日：2022-01-06
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了改善国产雪茄烟叶吃味的微生物固体循环发酵方法，将手工雪茄卷制后剩余的边角余料装入橡木桶,存储使其微生物富集；将待发酵的国产雪茄烟叶把烟在一定温度、湿度条件的发酵房中平衡；在托盘上铺透气的底物，然后将国产雪茄烟叶把烟和所述边角余料进行交替堆叠；然后将托盘放置在发酵房中进行微生物固体发酵；结束发酵后，将把烟充分抖动松散进行平衡；托盘中的边角余料循环参与微生物固体发酵。国产雪茄烟叶经本发明的方法处理后，特征香气显露，余味干净舒适，杂气减弱，劲头、刺激性得到有效降低，原料基础品质明显提升，国产雪茄烟叶在雪茄产品中的使用比例得到提升，手工雪茄卷制后的边角余料得到有效利用。
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公开(公告)号：CN111436637B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202010261095.8
申请日：2020-04-03
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种国产雪茄烟叶强制排杂处理方法，其步骤包括：雪茄烟叶选取：选取不同产地不同等级的国产雪茄烟叶；雪茄烟叶低温发酵：将选取好的烟叶样品装入橡木桶，放进发酵房，设置湿度75±3％，温度35±2℃进行发酵30‑40天；强制排杂：将木桶发酵结束后的雪茄原料松散后平铺于木架，烟叶堆放高度不超过20cm，发酵室温度45～50℃，湿度65～75％，新风、排风系统平均3‑4小时运行一次，排杂期间每12个小时取样一次，时间为1‑3天；最后水分平衡。本发明的强制排杂处理方法降低了国产雪茄烟叶杂气，减小了刺激性，缩短了发酵后烟叶杂气排除的时间，增加了醇和度，提升了甜感。
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公开(公告)号：CN117158625A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311209564.1
申请日：2023-09-19
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
IPC分类号： A24B15/20
摘要： 本发明公开了一种改善雪茄烟叶感官质量的地窖发酵方法，通过将烟叶在地窖环境下进行发酵，使得烟叶内部发生缓慢的化学变化，同时，土壤中丰富的微生物与烟叶接触，加快化学变化进程，将烟叶在常年恒温的地窖中进行发酵，平衡吃味，提升成熟度，改善吸食质量，提升原料基础品质，激发原料特点，发酵后的雪茄烟香味醇厚，甘爽微苦，余味悠长。
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公开(公告)号：CN116941806A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310925855.4
申请日：2023-07-26
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种糖熏风味雪茄茄芯烟叶的处理方法，通过精选甘蔗皮、蔗糖、红糖等作为主要烟熏介质，辅以山楂核、山楂片、陈皮、玫瑰花干等增香烟熏介质，在温度的辅助下使糖蒸汽伴随烟气附着在雪茄茄芯烟叶表面，从而形成略带一点花香、果香和焦甜感的糖熏味，抽吸时香韵丰富且回甘，风味独特。
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公开(公告)号：CN114223931B
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202210030323.X
申请日：2022-01-12
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种利用生姜介质发酵改善雪茄烟叶品质的方法，该方法包括如下步骤：配制一定浓度的生姜介质溶液，将其均匀地喷洒在雪茄烟叶表面，随后将烟叶装入麻布袋并放进恒温恒湿培养箱中进行发酵，设置适宜的发酵温湿度。发酵结束后，取出烟叶进行水分平衡。本发明的方法，可以提高烟叶的香韵丰富度和香气质，提升甜润感，改善烟气特性和燃烧特性，实现雪茄烟叶的增香提质。
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公开(公告)号：CN108464524B
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN201810270386.6
申请日：2018-03-29
申请人： 四川中烟工业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种深色雪茄茄衣的制作方法，A、选取制作深色雪茄茄衣的烟叶；B、将纯净水均匀喷洒到烟叶上，使得烟叶的含水量达到25％～28％，然后对烟叶进行平衡水分24小时；C、将烟叶整齐地叠放在木桶中，并插好温度计；D、将装好烟叶的木桶放入发酵室进行发酵，发酵室温度保持为34～36℃，发酵室温度保持为73％～77％；E、当温度计达到45℃时，对木桶中的烟叶进行翻堆处理；F、每天对木桶中的烟叶水分进行测试，使烟叶水分保持在25％～28％，并继续发酵；G、不停重复步骤E、步骤F进行发酵，发酵终止即可得到深色雪茄茄衣。本发明能够将雪茄烟叶制备成雪茄茄衣，使得雪茄茄衣的色泽更加均匀，油分更为充足。
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