公开(公告)号：CN108690772A

公开(公告)日：2018-10-23

申请号：CN201810694959.8

申请日：2018-06-29

Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司 ,  哈尔滨工业大学(威海)

Inventor： 曹润洁 ,  何宏魁 ,  李俊薇 ,  刘国英 ,  李安军 ,  丁峰 ,  袁志强 ,  王录 ,  张光耀 ,  张治洲

IPC: C12G3/02 ,  C12N1/20 ,  C12R1/01 ,  C12R1/145 ,  C12R1/225 ,  C12R1/23

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型白酒固态发酵过程中己酸乙酯含量的混菌制剂的制备方法，通过老窖池底部窖泥厌氧微生物中优势菌种的培养，与窖泥共同制作成菌球，再投放回窖池底部，对白酒的优质风味物质含量的提升具有一定的调节作用，尤其用于提高浓香型白酒固态发酵过程中己酸乙酯含量，具备一定的规模应用之价值。

公开(公告)号：CN108949901B

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN201810929537.4

申请日：2018-08-15

Applicant: 哈尔滨工业大学(威海)

Inventor： 刘倩倩 ,  陈彬彬 ,  张治洲 ,  何宏魁 ,  曹润洁 ,  李安军

IPC: C12Q1/44 ,  C12Q1/04

Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种快速鉴定窖泥中甲烷囊菌(Methanoculleus)的酶切方法，该方法包含以下步骤：(1)将窖泥中含量最高的30个优势菌属与甲烷囊菌属的16S rDNA全长序列分别进行MAFFT比对，找出各属的代表性序列2‑4个；(2)各属代表性序列的酶切分析，从中找出来甲烷囊菌16S rDNA全长序列的特征性酶切方式3‑10种；(3)在全部30个优势菌属与甲烷囊菌属的16S rDNA全长序列中逐一验证上述3‑10种特征性酶切方式。(4)经过确认的特征性酶切方式再进行实验验证。(5)最终确认至少一种甲烷囊菌16S rDNA全长序列的特征性酶切方式用于窖泥厌氧培养过程中菌落的快速鉴定。本发明可达到从窖泥厌氧菌群中快速识别甲烷囊菌属细菌的目的，比起常规测序鉴定节省大量时间。

公开(公告)号：CN109251989A

公开(公告)日：2019-01-22

申请号：CN201811403485.3

申请日：2018-11-23

Applicant: 哈尔滨工业大学(威海)

Inventor： 袁木 ,  何宏魁 ,  张治洲 ,  蔡照润 ,  曹润洁 ,  李安军

IPC: C12Q1/689 ,  C12Q1/04 ,  C12Q1/686 ,  C12R1/01

CPC classification number: C12Q1/689 ,  C12Q1/686 ,  C12Q2600/156 ,  C12Q2545/114

Abstract: 本发明属于生物技术及食品发酵领域，是一种涉及利用特异性引物定量检测浓香型白酒窖泥中甲烷菌的方法，本发明针对目标甲烷菌在某个分类层面(门纲目科属种六个分类层面均可以)上16S rDNA的特异性，设计出目标甲烷菌的特异性引物。该方法包含以下步骤：(1)目标甲烷菌特异性引物的设计；(2)不同窖泥样本的采集及其宏基因组提取；(3)利用目标甲烷菌特异性引物对上述基因组样本进行QPCR(quantitative polymerase chain reaction)扩增来定量检测不同浓香型白酒窖泥样本中甲烷菌的含量。本发明基于目标甲烷菌16S rDNA的特异性SNP(single nucleotide polymorphism,单核苷酸多态性)和SAP(simple allele discriminating PCR)技术设计属特异性PCR(polymerase chain reaction)引物的方法，提供了一种可行的从复杂菌群中利用特异性引物检测甲烷菌的分子生物学方法。

公开(公告)号：CN106987636A

公开(公告)日：2017-07-28

申请号：CN201710259131.5

申请日：2017-04-20

Applicant: 哈尔滨工业大学(威海) ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 张会敏 ,  何宏魁 ,  李俊薇 ,  曹润洁 ,  汤知辉 ,  李安军 ,  张治洲

IPC: C12Q1/68 ,  G06F19/22

CPC classification number: C12Q1/689 ,  C12Q1/06 ,  C12Q1/6869 ,  G16B30/00 ,  C12Q2535/122

Abstract: 一种判断浓香型白酒窖泥质量的方法。本发明涉及生物技术领域中的菌群检测方法，尤其是基于高通量测序方法确定某属的菌群在微生物群落中组成比例的方法来判断发酵窖泥的质量。该方法包括待测样本基因组DNA的提取，16S rDNA高通量测序；序列的优化，OTU(Operational Taxonomic Unit)划分，OTU注释，以及Lactobacillus含量百分比的计算。通过对浓香型白酒窖泥未知样本进行基因组提取然后16S rDNA高通量测序从而分析其中乳酸杆菌(Lactobacillus)的组成比例，继而判断窖泥质量是优质窖泥还是普通窖泥。

公开(公告)号：CN105567810A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201510990694.2

申请日：2015-12-24

Applicant: 哈尔滨工业大学(威海)

Inventor： 张治洲 ,  罗锡梅 ,  张会敏 ,  高志磊 ,  夏薇 ,  王晋 ,  何宏魁 ,  李安军 ,  周庆伍

IPC: C12Q1/68

CPC classification number: C12Q1/6895 ,  C12Q1/689 ,  C12Q2600/156

Abstract: 本发明涉及生物技术领域中的菌群检测方法，尤其是基于门特异性引物测定菌群组成结构的定量方法。该方法包括门特异性引物的设计过程；qPCR体系的配置；qPCR条件的设定与运行等步骤。基于门特异性引物的定量扩增可以在门的层面上快速考察样本中菌群的宏观结构及其在不同样本中的差异。本发明是针对各个门的核糖体基因的总拷贝数的定量方法，而非各个门包括的各个物种细胞的详细个数。

公开(公告)号：CN107699610A

公开(公告)日：2018-02-16

申请号：CN201710952009.6

申请日：2017-10-13

Applicant: 哈尔滨工业大学(威海) ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 李俊薇 ,  曹润洁 ,  何宏魁 ,  张会敏 ,  李安军 ,  张治洲

IPC: C12Q1/6851 ,  C12Q1/06 ,  C12N15/11

CPC classification number: C12Q1/6851 ,  C12Q1/689 ,  C12Q2531/113

Abstract: 本发明公开了一种用于检测白酒发酵过程中耐酸乳酸杆菌含量的两对特异性引物及其应用，所述的两对特异性引物包括LA2的正向引物见序列1，LA2的反向引物见序列2；LA3的正向引物见序列3，LA3的反向引物见序列4，以及用于定量测定酒类腐败菌含量的应用和用于区分优质窖泥和普通窖泥及劣质窖泥的应用。本发明公开了用于检测酒类腐败菌含量的2对特异性引物。通过对白酒优质窖池和普通窖池中的窖泥、酒醅中微生物酒类腐败菌含量的测定，发现酒类腐败菌的含量所占百分比可以用来区分不同等级的窖池。

公开(公告)号：CN108949901A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810929537.4

申请日：2018-08-15

Applicant: 哈尔滨工业大学(威海)

Inventor： 刘倩倩 ,  陈彬彬 ,  张治洲 ,  何宏魁 ,  曹润洁 ,  李安军

IPC: C12Q1/44 ,  C12Q1/04

CPC classification number: C12Q1/44 ,  C12Q1/04

Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种快速鉴定窖泥中甲烷囊菌(Methanoculleus)的酶切方法，该方法包含以下步骤：(1)将窖泥中含量最高的30个优势菌属与甲烷囊菌属的16S rDNA全长序列分别进行MAFFT比对，找出各属的代表性序列2‑4个；(2)各属代表性序列的酶切分析，从中找出来甲烷囊菌16S rDNA全长序列的特征性酶切方式3‑10种；(3)在全部30个优势菌属与甲烷囊菌属的16S rDNA全长序列中逐一验证上述3‑10种特征性酶切方式。(4)经过确认的特征性酶切方式再进行实验验证。(5)最终确认至少一种甲烷囊菌16S rDNA全长序列的特征性酶切方式用于窖泥厌氧培养过程中菌落的快速鉴定。本发明可达到从窖泥厌氧菌群中快速识别甲烷囊菌属细菌的目的，比起常规测序鉴定节省大量时间。