公开(公告)号：CN113308509A

公开(公告)日：2021-08-27

申请号：CN202110575061.0

申请日：2021-05-26

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 朱秀清 ,  孙冰玉 ,  李美莹 ,  朱颖 ,  黄雨洋 ,  王逢秋节 ,  刘琳琳

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/14 ,  A23L33/18 ,  A23L11/60

Abstract: 本发明公开一种高F值汉麻肽的制备方法及其产品和应用。本发明采用以下工艺制备高F值汉麻肽：汉麻蛋白经过酶解、活性炭吸附、超滤纯化，即得汉麻肽，通过严格控制各参数，使制得的汉麻肽F值高，抗疲劳效果好，将其与豆乳混合，可以制备一种具有抗疲劳特性的汉麻肽豆粉，针对高强度脑力工作者和运动员这一类人群具有缓解疲劳的作用，并为抗疲劳性功能性食品的研制提供研发思路。