公开(公告)号：CN120036382A

公开(公告)日：2025-05-27

申请号：CN202510457416.4

申请日：2025-04-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 陈萍 ,  郭启澳 ,  张亚男 ,  李文佳 ,  宋佳月 ,  王熙钰

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明公开了一种用于鲜切苹果的保鲜复合涂膜的制备方法与应用，将海藻酸钠、乳清蛋白、甘油以及L‑苹果酸和阿魏酸混合，混合均匀后得到涂膜液，将鲜切苹果浸入涂膜液中5min，在25℃通风环境中干燥，以确保在苹果表面形成均匀的涂膜，装于塑料保鲜盒内于4℃低温贮藏。利用上述制备方法制备得到的L‑苹果酸/阿魏酸‑海藻酸钠/乳清蛋白保鲜复合涂膜能够用于水果保鲜；保鲜复合涂膜能够有效抑制大肠埃希氏菌O157:H7的生长与繁殖，同时延长了苹果的保存时间，解决了鲜切苹果极易褐变的问题，延缓了鲜切苹果的品质劣变，显著延长了鲜切苹果的贮藏期。

公开(公告)号：CN120036381A

公开(公告)日：2025-05-27

申请号：CN202510457411.1

申请日：2025-04-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 陈萍 ,  张亚男 ,  李冰 ,  李文佳 ,  郭启澳 ,  宋佳月 ,  王熙钰

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明公开了一种草莓和葡萄保鲜复合涂膜、制备方法与应用，该保鲜复合涂膜主要作用成分包括壳聚糖、氧化淀粉、植酸、香芹酚，不仅降低了草莓和葡萄的腐烂率，同时还维持其色度和硬度，延缓草莓和葡萄果实衰老，抑制了草莓和葡萄中致腐真菌链格孢菌和奥尔森青霉的生长，可以保持草莓和葡萄果实的品质，延长其贮藏期。

公开(公告)号：CN117751975A

公开(公告)日：2024-03-26

申请号：CN202311800948.0

申请日：2023-12-26

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 陈萍 ,  郭佳丽 ,  任静 ,  李冰 ,  叶登羿 ,  王熙钰 ,  张亚男 ,  李文佳

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/155

Abstract: 一种副干酪乳杆菌/百里香酚复合保鲜剂、制备方法及其在蕨菜保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。本发明首先是制备副干酪乳杆菌发酵上清液，然后再制备百里香酚溶液，最后将副干酪乳杆菌发酵上清液和百里香酚溶液按体积比1：1混合，得到副干酪乳杆菌/百里香酚复合保鲜剂。本发明首次将副干酪乳杆菌和百里香酚应用于蕨菜抑菌保鲜，副干酪乳杆菌和百里香酚对蕨菜主要致腐菌恶臭假单胞菌和铜绿假单胞菌的抑制效果显著，二者复配具有协同抑菌作用，能消除恶臭假单胞菌和铜绿假单胞菌产生的生物膜，能够有效降低蕨菜采后由微生物引起腐败问题，同时有效抑制引起蕨菜褐变的多酚氧化酶等酶活性，抗氧化作用提高，延缓蕨菜的褐变。