公开(公告)号：CN104207115A

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201410432095.4

申请日：2014-08-26

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  王玉华 ,  张晓蕾 ,  武岩峰 ,  夏飞飞 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: A23L1/28

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L31/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/3324 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵香菇及其制备方法，包括以下步骤：步骤一，挑取植物乳杆菌菌粉接种于液体的无菌MRS培养基中；步骤二，挑选肉质肥厚的新鲜香菇为泡制原料；切除香菇的菌柄、用清水洗净泥沙，将香菇切成5mm厚的片状，放入沸水中漂烫1min左右，捞出冷却后，放入洗净消毒并控干水分的发酵容器中；步骤三，将含食盐和蔗糖的泡菜汁杀菌，分装到装有香菇的发酵容器中；步骤四，产品发酵完成后，对发酵香菇进行巴氏杀菌。本发明采取了上述方案以后，采用益生菌发酵香菇，制备的香菇口感爽降、可以低胆固醇、降血脂、抗肿瘤、增强机体免疫和促进营养物质吸收等多种功能。

公开(公告)号：CN104305168A

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201410378347.X

申请日：2014-07-29

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  张予心 ,  宋秋梅 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  张晓蕾 ,  武岩峰

IPC: A23L1/29 ,  A61K35/747 ,  A61K9/16 ,  A61P1/16

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23Y2220/73 ,  A23V2200/334

Abstract: 本发明公开了一种缓解酒精性肝损伤的鼠李糖乳杆菌颗粒食品的制作方法，该缓解酒精性肝损伤的鼠李糖乳杆菌颗粒食品的制作方法包括：准备鼠李糖乳杆菌、准备种子培养基、种子培养、菌种活化与传代、扩大培养、原料的混合、造粒、活菌数的检测。本发明利用鼠李糖乳杆菌生产对酒精性肝损伤有缓解作用的颗粒食品，生产原料易得，生产成本较低，产品得率较高，生产工艺简单，产品对人体无任何副作用，且对酒精性肝脏有很好的保护作用。