公开(公告)号：CN119605995A

公开(公告)日：2025-03-14

申请号：CN202411492475.7

申请日：2024-10-24

Applicant: 南昌大学

Inventor： 邹立强 ,  郝伯涵 ,  刘伟

IPC: A23L29/269 ,  A23L29/30 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/281 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/244

Abstract: 本发明属于乳液凝胶技术领域，尤其涉及一种双凝胶组合物、能保护亲脂性活性成分和益生菌的耐高温高水分的凝胶珠及其制备方法和应用。本发明提供的双凝胶组合物由低温响应凝胶和高温响应凝胶组成，以其制成的凝胶对于高温和高水分均有良好的耐受力，可用于制成耐高温和高水分的凝胶制品。本发明提供的耐高温高水分的凝胶珠由上述双凝胶组合物以及含有活性成分的油相经剪切混合、冷却滴丸、交联等步骤制成，其结构为网络凝胶骨架结构，活性成分在其中均匀分布。该凝胶珠具有优异的耐热性，并且能够耐受高水分环境以及高水分条件下的热处理，对分布于网络凝胶骨架中的活性成分发挥有效的保护功能。