一种即食冻干组合物及其制备方法

    公开(公告)号:CN116671636A

    公开(公告)日:2023-09-01

    申请号:CN202310589184.9

    申请日:2023-05-22

    Abstract: 本申请提供一种即食冻干组合物及其制备方法和应用,其中,所述即食冻干组合物包括透明质酸盐原料和辅料,其中所述辅料包括选自单糖、双糖、低聚糖、糖醇中的一种或两种以上。本申请的制备方法工艺简单,通过将透明质酸盐与其他物料混合后,进行冻干而成,所述即食冻干组合物可以直接食用,入口不黏连,可以在口腔中自然化开,也可以快速溶解在水中,直接饮用。此外,本申请的制备方法不使用有机溶剂,食用更安全。

    一种凝胶及其制备方法
    10.
    发明授权

    公开(公告)号:CN115736237B

    公开(公告)日:2024-08-16

    申请号:CN202211510596.0

    申请日:2022-11-29

    Abstract: 本申请公开了一种凝胶的制备方法,将海藻酸钠、透明质酸或其盐配制为胶液,将钙盐、增稠剂配制为成型液,将胶液均匀分散到成型液中形成凝胶球体,滤出后放入热水中固化加热、干燥即得到了凝胶。本申请的制备方法工艺简化,无需高温熬煮,能耗低。通过本申请的制备方法制备出的凝胶具有更好的口感、复水性。本申请利用天然提取的海藻酸钠与多价钙离子形成凝胶原理,并加入了透明质酸或其盐,制成凝胶球,加以烘干工艺,制备出一种口感更好的凝胶。

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