-
公开(公告)号：CN104172259B
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410319583.4
申请日：2014-07-07
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： Y02A40/946
摘要： 本发明公开了一种具有牛肉质感的酸辣猪肉制品的制备方法，该方法包括腌制、冰冻及干燥、卤制、灭菌等步骤，其中卤制所用的卤水中含有抗坏血酸、葡萄糖酸、食醋、乳酸、柠檬酸、苹果酸及调味料。采用本发明提供的方法得到的酸辣猪肉制品，由于在卤制前进行了冰冻和干燥处理，使卤制后的猪肉具有类似牛肉卤制品的质构，其硬度、弹性、咀嚼性、粘聚性、胶粘性得到大幅提高，制得的成品具有宜人的酸辣口味，而且本品在高温灭菌时质构特性不会下降，通过高温灭菌和复合酸的作用，无需添加防腐剂就能在常温下储存24个月。本发明具有成本低、咀嚼性和口感好、性质稳定等优点，受到广大消费者的喜爱。
-
公开(公告)号：CN104172259A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410319583.4
申请日：2014-07-07
申请人： 华中农业大学
CPC分类号： Y02A40/946 , A23L13/40 , A23L13/70 , A23L27/00
摘要： 本发明公开了一种具有牛肉质感的酸辣猪肉制品的制备方法，该方法包括腌制、冰冻及干燥、卤制、灭菌等步骤，其中卤制所用的卤水中含有抗坏血酸、葡萄糖酸、食醋、乳酸、柠檬酸、苹果酸及调味料。采用本发明提供的方法得到的酸辣猪肉制品，由于在卤制前进行了冰冻和干燥处理，使卤制后的猪肉具有类似牛肉卤制品的质构，其硬度、弹性、咀嚼性、粘聚性、胶粘性得到大幅提高，制得的成品具有宜人的酸辣口味，而且本品在高温灭菌时质构特性不会下降，通过高温灭菌和复合酸的作用，无需添加防腐剂就能在常温下储存24个月。本发明具有成本低、咀嚼性和口感好、性质稳定等优点，受到广大消费者的喜爱。
-
公开(公告)号：CN102296074A
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201110263685.5
申请日：2011-09-07
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明公开了一种猪免疫性状相关的CD169基因及制备方法和应用，从猪的血液中提取总DNA，根据GenBank公布的猪CD169序列（GeneBank登录号：NC_010459.2）为模板设计引物（正向引物：5'-GGGCATTCAAAGCCAAACTC-3'，反向引物：5'-CCTCGGGTGTAGCCCTCAAA-3'），PCR扩增，PCR产物纯化和克隆测序，获得了序列为SEQIDNO：1所示的核苷酸序列，该序列包括一个突变位点C305-A305，此位点可以被HinfI内切酶识别，因此应用CRS-PCR-RFLP方法检测猪CD169基因的多态性。该基因主要的作用是介导PRRSV的粘附和内吞。PRRSV侵入机体后，首先和细胞膜上的受体蛋白（例如CD169）结合，然后在CD169的协助下通过包吞作用进入细胞内。本发明为猪的标记辅助选择提供了一个新的分子标记。
-
公开(公告)号：CN105779593A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610171676.6
申请日：2016-03-23
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明属于牛的分子标记制备技术领域，具体涉及一种分子标记在奶牛产奶量和蛋白含量性状关联分析中的应用。该分子标记从MAP4K4基因中克隆得到，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，在该序列的156bp处有一个T/G等位基因突变，该突变导致HaeII?RFLP多态性。检测表明：含有TT基因型的个体的蛋白含量P＝0.015，即显著高于GG基因型；含有GG基因型的个体的产奶量P＝0.001，即显著高于TT和TG基因型。本发明还公开了该分子标记的具体应用方法。
-
公开(公告)号：CN105779593B
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201610171676.6
申请日：2016-03-23
申请人： 华中农业大学
IPC分类号： C12Q1/6888 , C12N15/11
摘要： 本发明属于牛的分子标记制备技术领域，具体涉及一种分子标记在奶牛产奶量和蛋白含量性状关联分析中的应用。该分子标记从MAP4K4基因中克隆得到，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，在该序列的156bp处有一个T/G等位基因突变，该突变导致HaeII‑RFLP多态性。检测表明：含有TT基因型的个体的蛋白含量P＝0.015，即显著高于GG基因型；含有GG基因型的个体的产奶量P＝0.001，即显著高于TT和TG基因型。本发明还公开了该分子标记的具体应用方法。
-
公开(公告)号：CN102296074B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201110263685.5
申请日：2011-09-07
申请人： 华中农业大学
摘要： 本发明公开了一种猪免疫性状相关的CD169基因及制备方法和应用，从猪的血液中提取总DNA，根据GenBank公布的猪CD169序列（GeneBank登录号：NC_010459.2）为模板设计引物（正向引物：5'-GGGCATTCAAAGCCAAACTC-3'，反向引物：5'-CCTCGGGTGTAGCCCTCAAA-3'），PCR扩增，PCR产物纯化和克隆测序，获得了序列为SEQIDNO：1所示的核苷酸序列，该序列包括一个突变位点C305-A305，此位点可以被HinfI内切酶识别，因此应用CRS-PCR-RFLP方法检测猪CD169基因的多态性。该基因主要的作用是介导PRRSV的粘附和内吞。PRRSV侵入机体后，首先和细胞膜上的受体蛋白（例如CD169）结合，然后在CD169的协助下通过包吞作用进入细胞内。本发明为猪的标记辅助选择提供了一个新的分子标记。
-
-
-
-
-
搜索结果
6 条记录 (耗时 0.03 秒)
