公开(公告)号：CN119724427A

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202411811312.0

申请日：2024-12-10

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 曾黉 ,  王彦波 ,  李文璐 ,  樊新伟

IPC: G16C20/70 ,  G06N3/08

Abstract: 本发明提供了一种鉴定用风味化合物筛选方法，包括以下步骤：S1、采集不同年份样品的风味化合物数据；S2、筛选出第一风味化合物数据集合；S3、筛选出第二风味化合物数据集合；S4、根据一致性筛选出第二风味化合物数据集作为鉴定风味化合物；S5、使用S1中鉴定风味化合物数据训练多个机器学习模型，根据模型识别准确度，判断鉴定风味化合物筛选的准确性。本发明有益效果：通过多个步骤逐步筛选出鉴定风味化合物，筛选出的化合物对风味有显著贡献且具有较高的区分度，确保筛选出的化合物能够准确区分不同年份的样品，提高筛选的准确性和可靠性，通过比较不同模型的准确度，确保筛选出的化合物具有较高的鲁棒性和泛化能力。

公开(公告)号：CN119688865A

公开(公告)日：2025-03-25

申请号：CN202411811330.9

申请日：2024-12-10

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 王彦波 ,  曾黉 ,  李文璐 ,  樊新伟

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86 ,  G16C20/20 ,  G06Q30/018 ,  G06F18/21 ,  G06F18/24 ,  G06N20/00

Abstract: 本发明一种用于鉴别火腿年份的标志物组合及其应用，属于食品鉴别领域，首先通过气相色谱‑三重四极杆质谱仪检测风味化合物的含量，并通过两轮筛选获得可以作为鉴定标志物的组合，不仅对金华火腿年份进行鉴别，而且具有筛选、简化关键判别化合物数据，并提供了一套用于实现模型的设备、算法。