公开(公告)号：CN119875902A

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202510050163.9

申请日：2025-01-13

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 潘寒姁 ,  任清 ,  孙占斌 ,  张茹 ,  张桐溪

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公布了白酒硫胺素芽孢杆菌新菌种及其应用。所述菌株分离自白酒酒醅，为白酒硫胺素芽孢杆菌新菌种(Aneurinibacillus baijiui)，其保藏编号为GDMCC No.65698。试验证明，该菌株其能够产生白酒风味物质，可用于发酵酿酒。

公开(公告)号：CN119931891A

公开(公告)日：2025-05-06

申请号：CN202510123731.3

申请日：2025-01-26

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 潘寒姁 ,  任清 ,  孙占斌 ,  张茹 ,  张桐溪

IPC: C12N1/20 ,  C12G3/026 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于微生物领域，具体涉及一株可以产多种吡嗪的乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)及其应用。该菌株分离自白酒酒曲，其保藏编号为GDMCC NO：65814。通过GC‑MS检测该菌株发酵菌液的挥发性风味物质，发现可产生十余种吡嗪类化合物，相对于已有菌株产生更多种类的吡嗪类化合物。因此，本发明的菌株具有较大的应用价值，可用于发酵酿酒。

公开(公告)号：CN119842550A

公开(公告)日：2025-04-18

申请号：CN202510123732.8

申请日：2025-01-26

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 潘寒姁 ,  任清 ,  孙占斌 ,  张茹 ,  张桐溪

IPC: C12N1/20 ,  A23L27/24 ,  C12G3/026 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于微生物领域，具体涉及一株可以产多种吡嗪的戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)及其应用。该菌株分离自白酒酒曲，其保藏编号为GDMCC NO：65815。试验证明，该菌株可产生特殊的吡嗪化合物，例如2‑甲基吡嗪，其他菌株中未见产生，而2‑甲基吡嗪具有典型的坚果及烘烤食品香气，可被用于酿酒、香料等食品加工领域。

公开(公告)号：CN119823908A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202510050160.5

申请日：2025-01-13

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 潘寒姁 ,  任清 ,  孙占斌 ,  张茹 ,  张桐溪

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/22 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明属于微生物领域，公开能促进厚朴产生厚朴酚与和厚朴酚的贝莱斯芽孢杆菌及其应用。该菌株分离自发汗后的干厚朴，其保藏编号为GDMCC NO：65701。试验证明，该菌株其能够促进厚朴发汗过程中厚朴酚与和厚朴酚的产生，可用于制备中药材或制备中药成分。