公开(公告)号：CN104643246A

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201510109572.8

申请日：2015-03-13

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 刘国荣 ,  苏航 ,  宋铮 ,  张彪 ,  王成涛

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2300/19 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/60

Abstract: 本发明公开了一株青春双歧杆菌在制备发酵沙棘饮料中的应用。所采用青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BL-8CGMCC No.7791，是一株具有广谱抑菌效果的产细菌素双歧杆菌，且具有很强的耐消化道逆环境、生物拮抗和抗氧化能力，可用于制备活菌发酵饮料。本发明制备的双歧杆菌发酵沙棘汁活菌饮料色泽温和(图1)，口感好，风味佳，活菌数高，货架期较长，是具有良好保健效果的活菌饮品。