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公开(公告)号：CN113207961B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202011053397.2
申请日：2020-09-29
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明提供一种具有改善2型糖尿病或者调节肠道菌群的乳制品，乳制品中含有乳双歧杆菌MN‑Gup。本发明中的乳制品可以靶向性改善2型糖尿病特征肠道菌群，调节肠道菌群多样性和/或肠道菌群平衡。本发明中的乳制品可通过综合机制改善2型糖尿病，包括显著缓解体重降低和胰岛损伤、降低血糖水平、修复肠粘膜、提高肠胰岛素、改善体内炎症状态和恢复健康肠道菌群。
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公开(公告)号：CN113209139A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202010899891.4
申请日：2020-08-31
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A61K35/745 , A61P1/00 , A61P29/00 , A61P3/06 , A61P3/04 , A23L33/135
摘要： 本发明涉及微生物技术领域，涉及乳双歧杆菌MN‑Gup改善肥胖及其特征肠道菌群用途，公开乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)MN‑Gup及其微生态制剂具有调节肥胖特征肠道菌群以及改善和恢复肠道菌群健康化的作用，具有：调节肥胖特征肠道菌群，靶向改善调节肥胖特征性肠道菌群，提升与肥胖相关有益菌丰度，降低与肥胖相关有害菌丰度，改善和恢复肠道菌群健康化；抑制炎症因子IL‑1β、TNF‑α、IL‑6和INF‑γ，改善肥胖相关炎症反应；降低甘油三脂、胆固醇和/或低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，达到降低血脂抑制脂肪积累；抑制脂肪组织变性；通过上述机制综合预防、缓解或改善肥胖或体重增加。
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公开(公告)号：CN113197921A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202011053404.9
申请日：2020-09-29
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A61K35/745 , A61P3/10 , A61P1/00 , A61P5/50
摘要： 本发明属于技术领域，具体涉及一种双歧杆菌MN‑Gup及其菌剂在治疗2型糖尿病中的应用。本发明提供了乳双歧杆菌MN‑Gup或者主要成分为乳双歧杆菌MN‑Gup的菌剂能够通过综合机制来改善2型糖尿病，如：缓解胰岛损伤、修复肠粘膜、改善相关炎症反应、提高肠胰岛素GLP‑1的表达和恢复肠道菌群健康化等等。解决了目前缺乏一种特异性调节2型糖尿病相关性肠道菌群及恢复健康的肠道菌群以改善、缓解或治疗2型糖尿病的益生菌的问题。
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公开(公告)号：CN113197313A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202010911082.0
申请日：2020-09-02
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A23L33/135 , A23L33/21 , A23L33/22 , A23L19/00 , A23L29/00
摘要： 本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种具有改善胰岛素抵抗及空腹血糖的益生菌组合物及制备方法，具有改善胰岛素抵抗及空腹血糖的益生菌组合物包括：乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)MN‑Gup、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)NCFM、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)B420、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BA02和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus ruteri)SD5865；上述益生菌组合物中各益生菌之间协同发挥降低胰岛素抵抗指数和降低空腹血糖的作用。
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公开(公告)号：CN113197288A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202010899852.4
申请日：2020-08-31
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A23L19/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61K35/745
摘要： 本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物及制备方法，改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物包括：乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)MN‑Gup、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)NCFM、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)HN001、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BA02和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus ruteri)SD5865；上述益生菌组合物中各益生菌之间协同发挥改善糖耐量指数和甘油三脂水平的作用。
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公开(公告)号：CN112438313A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN201910823364.2
申请日：2019-09-02
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种酸奶的制备工艺。该制备工艺将破乳后的凝乳依次进行热激处理和膜浓缩，通过热激处理减少蛋白和脂肪在乳清相中含量，提升产品品质，减少料液损失，通过膜浓缩减少对生牛乳的脱脂处理或脂肪标准化处理这一工序，对于浓缩酸奶产品，可以将脂肪含量提高到9％以上，同时免去乳脂分离机等固资设备的投入和处理工序，缩短生产浓缩酸奶所需要的处理时间，提升产品品质的同时，提升生产效率，降低生产成本。最终解决了现有酸奶制备工艺繁琐、蛋白含量和脂肪含量提升有限的缺陷。
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公开(公告)号：CN106417668B
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201510477009.6
申请日：2015-08-06
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明提出了希腊酸奶及其制备方法，基于所述希腊酸奶的总重量，所述希腊酸奶的原料包括：81～90重量％的牛奶；1～5重量％的牛奶蛋白粉；0.5～6重量％的乳清蛋白粉；7～10重量％的白砂糖；以及0.05～0.1重量％的发酵剂。本发明的希腊酸奶具有下列优点的至少之一：风味口感极佳、稳定性好、营养丰富、富含益生菌以及可以进行连续化工业生产。
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公开(公告)号：CN104726358B
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201310707098.X
申请日：2013-12-20
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种乳酸菌发酵剂，其中含有德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus，保藏编号：CGMCC No.2922和嗜热链球菌Streptomyces thermophilus，保藏编号：CGMCC No.2915。其能够在发酵乳的发酵过程中发挥较好的乳糖降解能力，使用德氏乳杆菌保加利亚亚种保藏编号：CGMCC No.2922和嗜热链球菌保藏编号：CGMCC No.2915的组合解决了常规发酵工艺下β‑半乳糖苷酶活力与发酵产酸之间的矛盾,保证了发酵乳中乳糖的水解率。本发明还提供了使用该乳酸菌发酵剂发酵制成的发酵乳及发酵乳的制备方法。
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公开(公告)号：CN104726358A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201310707098.X
申请日：2013-12-20
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种乳酸菌发酵剂，其中含有德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus，保藏编号：CGMCC No.2922和嗜热链球菌Streptomycesthermophilus，保藏编号：CGMCC No.2915。其能够在发酵乳的发酵过程中发挥较好的乳糖降解能力，使用德氏乳杆菌保加利亚亚种保藏编号：CGMCC No.2922和嗜热链球菌保藏编号：CGMCC No.2915的组合解决了常规发酵工艺下β-半乳糖苷酶活力与发酵产酸之间的矛盾，保证了发酵乳中乳糖的水解率。本发明还提供了使用该乳酸菌发酵剂发酵制成的发酵乳及发酵乳的制备方法。
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公开(公告)号：CN104273219A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201310283984.4
申请日：2013-07-08
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明提供了一种冷冻酸奶，制成其的原料包括牛乳80-90质量份和乳化剂0.1-1质量份，其中乳化剂由双乙酰酒石酸单双甘油酯、单,双甘油脂肪酸酯和六偏磷酸钠组合而成；制备冷冻酸奶的方法包括：用牛乳制备发酵乳，将乳化剂和水混合、均质和杀菌制成水合物料，将发酵乳和水合物料混合、低温均质、老化、凝冻和冷冻制成冷冻酸奶；其中低温均质的温度为2-15℃。该冷冻酸奶中活性乳酸菌的含量较高，且产品稳定性较好。本发明还提供了一种制备冷冻酸奶的方法，其制备出的冷冻酸奶中活性乳酸菌的含量较高，且产品稳定性较好。
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