公开(公告)号：CN116606751A

公开(公告)日：2023-08-18

申请号：CN202310516425.7

申请日：2023-05-09

Applicant: 兰州大学

Inventor： 龙丹凤 ,  王一红 ,  王思璎 ,  王漫 ,  蔺子晗 ,  付琳 ,  陈柳 ,  马煜涵 ,  梁祖金

IPC: C12N1/18 ,  C12G1/022 ,  C12N1/02 ,  C12N1/36 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域。本发明提供了一种可利用脯氨酸的酿酒酵母WL5‑1的筛选方法及其应用。基于酿酒酵母WL5，通过甲基磺酸乙酯处理、添加脯氨酸进行适应性进化培养，筛选得到本发明所述酿酒酵母WL5‑1。该菌株可有效利用脯氨酸，同时能够较好地实现在丰富型氮源存在的条件下对脯氨酸的转化利用，减少人工氮源的添加；还可以促进发酵的进行，对提升葡萄酒产品安全性和营养性也具有重要意义。