公开(公告)号：CN105341892A

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201510803784.6

申请日：2015-11-20

申请人： 保龄宝生物股份有限公司

发明人： 刘宗利 ,  王乃强 ,  马延和 ,  刘峰 ,  李克文 ,  贾慧慧 ,  栾庆民 ,  肖玉婧

IPC分类号： A23L29/30

摘要： 本发明涉及一种速溶低聚异麦芽糖粉的制备方法，属于食品添加剂产品制备技术领域。本发明的技术方案如下：淀粉调浆-液化-糖化转苷-脱色过滤-离交-浓缩-附聚喷雾干燥，制得低聚异麦芽糖50型速溶粉，或在干燥之前进行色谱分离，并将提取液离交、浓缩、附聚喷雾干燥，制备低聚异麦芽糖90型速溶粉。本发明主要解决目前低聚异麦芽糖干燥工艺生产的产品易吸湿结块、产品密度不可控及不能速溶的技术问题。本发明制备的低聚异麦芽糖粉颗粒度均一、流动性好、易溶解、不吸潮，扩展了低聚异麦芽糖在高端领域的应用。

公开(公告)号：CN105296570A

公开(公告)日：2016-02-03

申请号：CN201510803658.0

申请日：2015-11-20

申请人： 保龄宝生物股份有限公司

发明人： 刘宗利 ,  马延和 ,  王乃强 ,  刘峰 ,  李克文 ,  王京博 ,  栾庆民

IPC分类号： C12P19/18 ,  C12P19/04 ,  C12N11/10

摘要： 本发明涉及一种利用固定化α-葡萄糖转苷酶生产高“三糖”低聚异麦芽糖的方法，包括如下步骤：（1）对α-葡萄糖转苷酶进行海藻酸钠包埋和PEG 600造孔，经CaCl2硬化后，制得固定化α-葡萄糖转苷酶；（2）将固定化α-葡萄糖转苷酶与超高麦芽糖浆溶液混合，经转苷、色谱分离等，制得高“三糖”低聚异麦芽糖。本发明制得的固定化α-葡萄糖转苷酶转化率高、酶活稳定性好，可重复利用次数达50次以上，提高了低聚异麦芽糖的生产效率，降低了生产成本；制得的高“三糖”低聚异麦芽糖，产品中三糖（异麦芽糖（IG2）、潘糖（P）、异麦芽三糖（IG3））含量高（含量达干物质的75%以上），相同添加量具有更好的益生效果，可作为高档产品应用在药物辅料、高档保健品、乳制品、饮料等领域，极大的增强了低聚异麦芽糖的市场竞争力。