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公开(公告)号：CN103504084B
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201310473002.8
申请日：2013-10-11
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供一种肉桂单枞茶及其制备方法，包括如下步骤：A.肉桂预处理：取干燥肉桂粉碎为肉桂颗粒；B.采摘单枞鲜叶；C.晒青；D.晾青；E.做青；F.杀青；G.杀青后的单枞中加入步骤A中的肉桂颗粒，混合均匀后揉捻得混合物，其中，所述肉桂颗粒的加入量与所述单枞鲜叶的重量比为3～10∶360～390；H.干燥，干燥后肉桂和单枞的重量比为3～10∶90～97，即得肉桂单枞茶。本发明肉桂单枞茶既保留了单枞茶自然花香、醇厚甘爽等特色，也融合了肉桂的香气和滋味，口感更加醇和，风味具有独特性；因采用了低温和真空冷冻干燥方式，可更好的保留单枞和肉桂的有效成分，有助于肉桂单枞茶降血糖的效果，适应人群广泛。
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公开(公告)号：CN114788542A
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN202210383495.5
申请日：2022-04-13
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及一种客家绿茶及其加工方法。所述客家绿茶的加工方法包括如下步骤：取鲜叶，进行摊青、阶梯控温杀青、摊凉回潮、揉捻、二青、摊凉以及足火控时辉锅处理，制备所述客家绿茶；并具体限定了鲜叶的选择标准、阶梯控温杀青和足火控时辉锅的步骤。本发明通过采用特定标准的鲜叶并结合特定的工艺步骤，能够在加工过程中做到不红梗叶、不焦糊、不水闷，并且避免了焦糊异味的产生，保证了浓郁的炒米香，从而制备得到无焦糊异味、茶香浓郁、外观和口感佳且质量稳定的高品质客家绿茶。
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公开(公告)号：CN103504084A
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201310473002.8
申请日：2013-10-11
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供一种肉桂单枞茶及其制备方法，包括如下步骤：A、肉桂预处理：取干燥肉桂粉碎为肉桂颗粒；B、采摘单枞鲜叶；C、晒青；D、晾青；E、做青；F、杀青；G、杀青后的单枞中加入步骤A中的肉桂颗粒，混合均匀后揉捻得混合物，其中，所述肉桂颗粒的加入量与所述单枞鲜叶的重量比为3～10：360～390；H、干燥，干燥后肉桂和单枞的重量比为3～10：90～97，即得肉桂单枞茶。本发明肉桂单枞茶既保留了单枞茶自然花香、醇厚甘爽等特色，也融合了肉桂的香气和滋味，口感更加醇和，风味具有独特性；因采用了低温和真空冷冻干燥方式，可更好的保留单枞和肉桂的有效成分，有助于肉桂单枞茶降血糖的效果，适应人群广泛。
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公开(公告)号：CN104824184B
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201510229883.8
申请日：2015-05-07
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种白茶及其加工方法，所述加工方法包括如下步骤：(1)采摘鲜叶；(2)室内复式萎凋：所述室内复式萎凋为室内光照萎凋和室内自然萎凋依次进行：先进行室内光照萎凋，室内光照萎凋光照强度为8500～21000lux，单次光照时间为20～50min；再进行室内自然萎凋，单次时间为4～12h；所述室内复式萎凋重复进行3～7次；萎凋叶最终含水率为18％～28％；(3)真空低温干燥至含水率为3.0～5.5％。本发明加工方法摆脱气候的限制，为制作高品质的白茶提供可控稳定的制作环境，提高白茶的品质和稳定性，所产白茶色泽光鲜绿，香气持久，口感醇厚，温和柔润，冲水即沉、经久耐泡，给品茶者带来舒适的口味。
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公开(公告)号：CN114788542B
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202210383495.5
申请日：2022-04-13
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及一种客家绿茶及其加工方法。所述客家绿茶的加工方法包括如下步骤：取鲜叶，进行摊青、阶梯控温杀青、摊凉回潮、揉捻、二青、摊凉以及足火控时辉锅处理，制备所述客家绿茶；并具体限定了鲜叶的选择标准、阶梯控温杀青和足火控时辉锅的步骤。本发明通过采用特定标准的鲜叶并结合特定的工艺步骤，能够在加工过程中做到不红梗叶、不焦糊、不水闷，并且避免了焦糊异味的产生，保证了浓郁的炒米香，从而制备得到无焦糊异味、茶香浓郁、外观和口感佳且质量稳定的高品质客家绿茶。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114931174A
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202210641616.1
申请日：2022-06-08
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及一种具有桂皮风味的果蜜香型红茶的加工方法，包括符合质量标准的茶青采摘、重度萎凋、一次摇青、重度揉捻、重度富氧发酵、高温干燥、烘干、足火提香等步骤，能够形成同时具有熟葡萄果香味、蜂蜜香味以及桂皮香味等多重风味的复合香型红茶，香气浓厚，口感醇和，质量稳定，且还能有效降低传统蜜香红茶中的涩味。
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公开(公告)号：CN104457142B
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201410588284.0
申请日：2014-10-28
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: F26B5/06
Abstract: 本发明涉及真空冷冻干燥技术领域，特别是涉及一种绿叶类食品的间歇式真空冷冻干燥装置，包括有控制系统、机箱、真空罐、冷阱、真空泵，以及组成速冻、加热系统的换热盘管、气液分离器、制冷压缩机、储液罐和冷凝器；所述机箱包括机箱上腔和机箱下腔，所述真空罐、冷阱设于机箱上腔，所述换热盘管设于真空罐内，所述真空罐内还设有食品盒以及放置食品盒的搁架，所述换热盘管与食品盒的底部触接；所述真空泵和依次连接的气液分离器、制冷压缩机、储液罐、冷凝器均设置于机箱下腔。该真空冷冻干燥装置集合了快速冷冻、冷阱水蒸气捕捉、真空加热升华干燥等多功能协同控制于一体，能全自动化快速高效地完成真空冷冻干燥处理，结构简单，成本较低。
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公开(公告)号：CN104824184A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510229883.8
申请日：2015-05-07
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种白茶及其加工方法，所述加工方法包括如下步骤：(1)采摘鲜叶；(2)室内复式萎凋：所述室内复式萎凋为室内光照萎凋和室内自然萎凋依次进行：先进行室内光照萎凋，室内光照萎凋光照强度为8500～21000lux，单次光照时间为20～50min；再进行室内自然萎凋，单次时间为4～12h；所述室内复式萎凋重复进行3～7次；萎凋叶最终含水率为18％～28％；(3)真空低温干燥至含水率为3.0～5.5％。本发明加工方法摆脱气候的限制，为制作高品质的白茶提供可控稳定的制作环境，提高白茶的品质和稳定性，所产白茶色泽光鲜绿，香气持久，口感醇厚，温和柔润，冲水即沉、经久耐泡，给品茶者带来舒适的口味。
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公开(公告)号：CN104457142A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410588284.0
申请日：2014-10-28
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: F26B5/06
Abstract: 本发明涉及真空冷冻干燥技术领域，特别是涉及一种绿叶类食品的间歇式真空冷冻干燥装置，包括有控制系统、机箱、真空罐、冷阱、真空泵，以及组成速冻、加热系统的换热盘管、气液分离器、制冷压缩机、储液罐和冷凝器；所述机箱包括机箱上腔和机箱下腔，所述真空罐、冷阱设于机箱上腔，所述换热盘管设于真空罐内，所述真空罐内还设有食品盒以及放置食品盒的搁架，所述换热盘管与食品盒的底部触接；所述真空泵和依次连接的气液分离器、制冷压缩机、储液罐、冷凝器均设置于机箱下腔。该真空冷冻干燥装置集合了快速冷冻、冷阱水蒸气捕捉、真空加热升华干燥等多功能协同控制于一体，能全自动化快速高效地完成真空冷冻干燥处理，结构简单，成本较低。
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公开(公告)号：CN103960119A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310543951.9
申请日：2013-11-06
Applicant: 仲恺农业工程学院
Inventor： 邱振国
Abstract: 本发明提供了一种可耐受较长时间低温的光温敏核不育系的选育方法，包括如下步骤：从不同基因型的无花型光温敏核不育系中筛选出具有耐受较长时间低温基因的无花型光温敏核不育系水稻品种（系）；用步骤1）筛选出的水稻品种（系）与不同基因型的水稻品种（系）杂交或相互杂交，从杂交后代中选育出纯合稳定的具有耐受较长时间低温特性的水稻光温敏核不育系；再通过人工气候箱及自然生态环境对实生株作不育光温临界值的鉴定，育出的水稻品种即为可耐受较长时间低温的光温敏核不育系。该方法可选育出耐受低温时间长的光温敏核不育水稻，可以充分利用华南地区的光温资源，实现一年两制。
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