公开(公告)号：CN104824184A

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201510229883.8

申请日：2015-05-07

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 张秒高 ,  张平湖 ,  刘巧瑜 ,  张灵枝 ,  邱振国 ,  冯卫华

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种白茶及其加工方法，所述加工方法包括如下步骤：(1)采摘鲜叶；(2)室内复式萎凋：所述室内复式萎凋为室内光照萎凋和室内自然萎凋依次进行：先进行室内光照萎凋，室内光照萎凋光照强度为8500～21000lux，单次光照时间为20～50min；再进行室内自然萎凋，单次时间为4～12h；所述室内复式萎凋重复进行3～7次；萎凋叶最终含水率为18％～28％；(3)真空低温干燥至含水率为3.0～5.5％。本发明加工方法摆脱气候的限制，为制作高品质的白茶提供可控稳定的制作环境，提高白茶的品质和稳定性，所产白茶色泽光鲜绿，香气持久，口感醇厚，温和柔润，冲水即沉、经久耐泡，给品茶者带来舒适的口味。

公开(公告)号：CN104824184B

公开(公告)日：2018-08-24

申请号：CN201510229883.8

申请日：2015-05-07

Applicant: 仲恺农业工程学院

Inventor： 张秒高 ,  张平湖 ,  刘巧瑜 ,  张灵枝 ,  邱振国 ,  冯卫华

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种白茶及其加工方法，所述加工方法包括如下步骤：(1)采摘鲜叶；(2)室内复式萎凋：所述室内复式萎凋为室内光照萎凋和室内自然萎凋依次进行：先进行室内光照萎凋，室内光照萎凋光照强度为8500～21000lux，单次光照时间为20～50min；再进行室内自然萎凋，单次时间为4～12h；所述室内复式萎凋重复进行3～7次；萎凋叶最终含水率为18％～28％；(3)真空低温干燥至含水率为3.0～5.5％。本发明加工方法摆脱气候的限制，为制作高品质的白茶提供可控稳定的制作环境，提高白茶的品质和稳定性，所产白茶色泽光鲜绿，香气持久，口感醇厚，温和柔润，冲水即沉、经久耐泡，给品茶者带来舒适的口味。