葡糖淀粉酶及其使用方法
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN115867651A

    公开(公告)日:2023-03-28

    申请号:CN202180043425.9

    申请日:2021-04-19

    IPC分类号: C12N9/34

    摘要: 描述了重组宿主细胞、包含葡糖淀粉酶的组合物和使用葡糖淀粉酶糖化淀粉底物的方法。此外,本公开还涉及生产发酵产物的工艺和用于提高在动物中的淀粉消化率的方法以及生产发酵饮料的方法。该葡糖淀粉酶或1,4‑α‑D‑葡聚糖葡糖水解酶(EC 3.2.1.3)优选地来自毛霉菌目进化枝,特别地与来自瓶霉的葡糖淀粉酶具有高序列同一性。