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公开(公告)号：CN107897942A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711190535.X
申请日：2017-11-24
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/125 , A23J3/34 , A23J3/32
CPC classification number: A23L33/18 , A23J3/32 , A23J3/341 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/55 , A23V2250/511
Abstract: 本发明涉及一种基于水溶性低分子量壳聚糖的牡蛎多肽的脱腥方法，该方法是在由全牡蛎肉经酶解得到的牡蛎多肽酶解液中，加入一定量的分子量在5000-20000Da的水溶性低分子量壳聚糖，充分混合，离心取清液即可得到透明无腥味的牡蛎多肽液，再经喷干或冻干得到的牡蛎多肽粉，可迅速溶于水，水溶液清澈透明，为淡黄色液体，无沉淀析出，入口清爽鲜香，无腥味。本发明利用水溶性的壳聚糖，突破了壳聚糖不溶于水的限制，使用范围广泛，且低分子量壳聚糖本身是一种天然无害的低聚糖，还具有免疫调节、防癌、调节肠道菌群、排除体内有毒有害物质等功能活性。
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公开(公告)号：CN107897942B
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN201711190535.X
申请日：2017-11-24
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种基于水溶性低分子量壳聚糖的牡蛎多肽的脱腥方法，该方法是在由全牡蛎肉经酶解得到的牡蛎多肽酶解液中，加入一定量的分子量在5000‑20000Da的水溶性低分子量壳聚糖，充分混合，离心取清液即可得到透明无腥味的牡蛎多肽液，再经喷干或冻干得到的牡蛎多肽粉，可迅速溶于水，水溶液清澈透明，为淡黄色液体，无沉淀析出，入口清爽鲜香，无腥味。本发明利用水溶性的壳聚糖，突破了壳聚糖不溶于水的限制，使用范围广泛，且低分子量壳聚糖本身是一种天然无害的低聚糖，还具有免疫调节、防癌、调节肠道菌群、排除体内有毒有害物质等功能活性。
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公开(公告)号：CN110615827B
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN201910854064.0
申请日：2019-09-10
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种X‑Pro结构特异型ACE抑制肽及其制备方法，所述制备方法包括采用胰凝乳蛋白酶和脯氨酸特异内切酶复合酶酶解牡蛎蛋白，采用Sephadex G25凝胶过滤层析、SuperdexTM 30 Increase 10/300 GL凝胶过滤层析、反相高效液相色谱对牡蛎蛋白水解产物进行分离纯化，得到纯度较高的组分，经鉴定ACE抑制肽的氨基酸序列为Ser‑Ala‑Pro、Ala‑Met‑Pro、Thr‑Ser‑Gly‑Pro和Ser‑Asp‑Pro，这四种肽未曾报道过，为制备治疗高血压的药物提供了新途径。
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公开(公告)号：CN110615827A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201910854064.0
申请日：2019-09-10
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种X-Pro结构特异型ACE抑制肽及其制备方法，所述制备方法包括采用胰凝乳蛋白酶和脯氨酸特异内切酶复合酶酶解牡蛎蛋白，采用Sephadex G25凝胶过滤层析、SuperdexTM 30 Increase 10/300 GL凝胶过滤层析、反相高效液相色谱对牡蛎蛋白水解产物进行分离纯化，得到纯度较高的组分，经鉴定ACE抑制肽的氨基酸序列为Ser-Ala-Pro、Ala-Met-Pro、Thr-Ser-Gly-Pro和Ser-Asp-Pro，这四种肽未曾报道过，为制备治疗高血压的药物提供了新途径。
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