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公开(公告)号：CN115508473A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211248333.7
申请日：2022-10-12
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 中优乳奶业研究院(天津)有限公司
Abstract: 本发明提供了一种评价婴幼儿配方乳粉的鲜活品质的方法，属于食品加工技术领域。本发明采用婴幼儿配方乳粉的热加工副产物和活性蛋白联合作为检测靶标来检测婴幼儿配方乳粉新鲜度指数和/或评价婴幼儿配方乳粉鲜活品质，不仅可以客观评价产品的鲜活程度，同时还可以推断产品的原料是否优质、加工工艺是否过度、贮运时间是否过长。本发明提供了客观评价婴幼儿配方乳粉的检测靶标，可以对市售的产品，在统一科学的标准下进行比较，分出优劣，而不是通过婴幼儿配方乳粉的产地、产品自身的宣称、甚至是产品的价格去判断好坏，为消费者理性消费提供了科学的评价机制。
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公开(公告)号：CN108504753A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810291717.4
申请日：2018-03-30
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
Abstract: 为解决现有技术中采用PMA-qPCR方法检测活菌时的假阳性和假阴性问题，本发明提供了一种改进的检测和确定乳中金黄色葡萄球菌活菌的方法，其在PMA-qPCR方法的基础上，在PMA处理前增加了SDS处理步骤，在提取DNA前，增加了溶葡萄球菌素处理步骤，在qPCR过程中增加了蜡样芽孢杆菌DNA作为扩增内参，很好的解决了原有方法的假阳性和假阴性的问题，提高了检测方法的灵敏性和特异性。
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公开(公告)号：CN116858974A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202311133273.9
申请日：2023-09-05
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
Abstract: 本发明公开了一种巴氏杀菌乳杀菌温度的鉴定方法及应用，该方法包括以下步骤：（1）测定生鲜乳中β‑乳球蛋白与糠氨酸的含量；（2）检测巴氏杀菌乳中β‑乳球蛋白与糠氨酸的含量并计算与生鲜乳中相应物质的含量差；（3）依据预测模型#imgabs0#计算巴氏杀菌乳的杀菌温度，式中：X1表示巴氏杀菌乳中β‑乳球蛋白与生鲜乳中β‑乳球蛋白的含量差，单位mg/L；X2表示巴氏杀菌乳中糠氨酸与生鲜乳中糠氨酸的含量差，单位mg/100g蛋白质。本发明方法可以鉴定巴氏杀菌乳的杀菌温度，用于指导巴氏杀菌乳的生产，保证巴氏杀菌乳质量，保障消费者的权益，促进乳品行业的健康发展。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111485014A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN201910075780.9
申请日：2019-01-25
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
Abstract: 为解决现有技术中采用PMA-qPCR方法检测活菌时的假阳性和假阴性问题，本发明提供了一种改进的检测和确定大肠杆菌活菌的方法，其在PMA-qPCR方法的基础上，在PMA处理前增加了SDS处理步骤，在qPCR过程中增加了蜡样芽孢杆菌DNA作为扩增内参，很好的解决了原有方法的假阳性和假阴性的问题，提高了检测方法的灵敏性和特异性。
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公开(公告)号：CN116858974B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311133273.9
申请日：2023-09-05
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
Abstract: 本发明公开了一种巴氏杀菌乳杀菌温度的鉴定方法及应用，该方法包括以下步骤：（1）测定生鲜乳中β‑乳球蛋白与糠氨酸的含量；（2）检测巴氏杀菌乳中β‑乳球蛋白与糠氨酸的含量并计算与生鲜乳中相应物质的含量差；（3）依据预测模型 计算巴氏杀菌乳的杀菌温度，式中：X1表示巴氏杀菌乳中β‑乳球蛋白与生鲜乳中β‑乳球蛋白的含量差，单位mg/L；X2表示巴氏杀菌乳中糠氨酸与生鲜乳中糠氨酸的含量差，单位mg/100g蛋白质。本发明方(56)对比文件Qianqian Xing 等.Effects of heattreatment, homogenization pressure, andoverprocessing on the content of furfuralcompounds in liquid milk.JOURNAL OF THESCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE.2020,第100卷第5276-5282页.Amira Halabi 等.Kinetics of heat-induced denaturation of proteins in modelinfant milk formulas as a function ofwhey protein composition.FoodChemistry.2019,第302卷第125296页.Lambros Sakkas 等.Assessment of heattreatment of various types of milk.FoodChemistry.2014,第2014卷第293-301页.
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公开(公告)号：CN117286262B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311582604.7
申请日：2023-11-24
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6851 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了荧光PCR检测试剂盒及利用其检测乳制品真实性的方法，属于乳制品真实性检测技术领域。所述的试剂盒包含分别用于扩增奶牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、马、驴和骆驼的线粒体细胞色素b基因的引物对以及分别与这些扩增产物特异性结合的探针。利用本发明的荧光PCR检测试剂盒，能够高通量、特异性强、灵敏度高、稳定性好的进行乳制品中奶牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、马、驴和骆驼的特异性线粒体DNA的鉴别检测，从而确定乳制品的真伪。
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公开(公告)号：CN117286262A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311582604.7
申请日：2023-11-24
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6851 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了荧光PCR检测试剂盒及利用其检测乳制品真实性的方法，属于乳制品真实性检测技术领域。所述的试剂盒包含分别用于扩增奶牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、马、驴和骆驼的线粒体细胞色素b基因的引物对以及分别与这些扩增产物特异性结合的探针。利用本发明的荧光PCR检测试剂盒，能够高通量、特异性强、灵敏度高、稳定性好的进行乳制品中奶牛、水牛、牦牛、山羊、绵羊、马、驴和骆驼的特异性线粒体DNA的鉴别检测，从而确定乳制品的真伪。
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公开(公告)号：CN115993418A
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202310292654.5
申请日：2023-03-23
Applicant: 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
IPC: G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/30 , G01N30/32 , G01N30/34 , G01N30/74 , G01N30/86 , G01N21/3577
Abstract: 本发明公开了产乳铁蛋白奶牛群体等级的红外光谱预测模型及构建方法。本发明大规模采集奶牛个体的牛奶样品，通过液相色谱法检测样品乳铁蛋白含量，利用统计分析，划定产乳铁蛋白牛群4个等级；在去除酪蛋白的基础上，以乳清为样品，获得乳清样品近红外图谱并对红外光谱数据利用化学计量学软件进行移动平均平滑法处理以及数据归一化处理；将划定的产乳铁蛋白牛群不同等级与处理后的红外光谱数据进行辨别分析，建立预测每个产乳铁蛋白奶牛群体等级的红外光谱预测模型，其准确性和稳定性良好；通过所构建的红外光谱预测模型，筛选符合高产、超高产等级的奶牛个体大量生产乳铁蛋白，具有成本低、简单易操作、容易实现大规模化筛选等优点。
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