公开(公告)号：CN102283414B

公开(公告)日：2013-10-23

申请号：CN201110168761.4

申请日：2011-06-22

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 陈尚武 ,  杜超 ,  郑超 ,  李婷 ,  李再贵 ,  曾士祥 ,  曾丽辉

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种魔芋谷物浓浆饮料及其制备方法。该魔芋谷物浓浆饮料，包括谷物粉、水、含有魔芋多糖的物质、复合酶、调味剂、稳定剂和防腐剂。该浓浆饮料谷物成分占6～15％，魔芋成分占0.2～2％，稳定剂占0.01～2％；饮料产品粘度为50～2500厘泊(cP)。该饮料所用原料均采用市场上普通的杂粮谷物，原料来源广，基本不受产地和季节限制，该饮料产品具有一定的降血脂、降血糖和抗氧化等生理保健作用。本发明提供的制备该饮料的方法，具有操作简单、技术先进、可连续化生产等特点，具有重要的应用价值。

公开(公告)号：CN102283414A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110168761.4

申请日：2011-06-22

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 陈尚武 ,  杜超 ,  郑超 ,  李婷 ,  李再贵 ,  曾士祥 ,  曾丽辉

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种魔芋谷物浓浆饮料及其制备方法。该魔芋谷物浓浆饮料，包括谷物粉、水、含有魔芋多糖的物质、复合酶、调味剂、稳定剂和防腐剂。该浓浆饮料谷物成分占6～15％，魔芋成分占0.2～2％，稳定剂占0.01～2％；饮料产品粘度为50～2500厘泊(cP)。该饮料所用原料均采用市场上普通的杂粮谷物，原料来源广，基本不受产地和季节限制，该饮料产品具有一定的降血脂、降血糖和抗氧化等生理保健作用。本发明提供的制备该饮料的方法，具有操作简单、技术先进、可连续化生产等特点，具有重要的应用价值。