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公开(公告)号：CN102178270A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201110128210.5
申请日：2011-05-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种鸡蛋皮蛋的加工方法。该方法主要包括以下步骤：配制腌制液，将鸡蛋浸没于腌制液中；将盛有鸡蛋的腌制液置于可施加脉动压力的容器中，常温下施加脉动压力进行腌制，在一个脉动周期内，先于腌制室内施加高压，高压幅值90～240kPa，保持时间1～20分钟，后恢复常压，保持时间5～25分钟，如此交替循环腌制，腌制时间为2.5～5.5天；将腌制好的皮蛋取出，进行后熟处理后，即得到成品皮蛋。该方法能显著缩短皮蛋的腌制时间，且加工出的皮蛋品质稳定，腌制过程操作简便，生产效率高，有利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN101946848A
公开(公告)日：2011-01-19
申请号：CN201010264571.8
申请日：2010-08-27
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种杏脯的加工方法，属于果蔬加工技术领域。其特征在于：杏子经清洗、剖分去核得到杏碗；在气流温度100～150℃，风速6～20m/s，相对湿度10～90％条件下，进行过热蒸汽射流冲击烫漂，时间30～180s；以料液比为1∶3～1∶10的配比关系，将杏碗浸入糖度为45～70°Brix的糖溶液里，在真空脉动压力装置里浸糖，脉动压力室真空度在0.080～0.098MPa和0MPa之间以1～15min∶1～15min的脉动比脉动，浸糖温度为室温，历时1～6h；将杏碗放入气体射流冲击干燥箱内干燥，温度50～70℃，风速3～20m/s，历时8～20h，即为杏脯。本发明采用过热蒸汽烫漂技术，加工过程不熏硫，不使用任何添加剂；采用真空脉动压低温快速渗透技术，避免多次高温热煮所造成的营养损失，且能极大加快渗糖速度。
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公开(公告)号：CN102003587B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201010546310.5
申请日：2010-11-15
Applicant: 中国农业大学
IPC: F16L27/087
Abstract: 本发明涉及一种真空装置用旋转接头，包括芯轴和套筒，套筒围绕布置在其中的芯轴转动，所述芯轴的中心设有气路使用的通孔，在通孔周围对称位置设有两条轴向管路，管路上开有孔。所述套筒内侧设有两条沟槽，与芯轴上对应的孔相连通。在沟槽上有孔，并通过布置在套筒外部的管道分别与旋转底座上对应的管路相连接。芯轴通过双轴承安装于套筒内，套筒通过螺栓与旋转底座连接，连接处使用O型圈密封。在套筒与芯轴之间还装有O型圈，骨架油封以及唇形密封圈。本发明具有密封效果好，结构合理简单，易于拆卸和维修的优点，同时能有效减少因密封件损坏而引起的工作介质的泄露，旋转接头使用寿命长。
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公开(公告)号：CN101692847A
公开(公告)日：2010-04-14
申请号：CN200910236471.1
申请日：2009-10-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种红枣的干燥加工方法，属于农产品加工技术领域。本发明的目的在于提供一种在收获季节短时间、大批量处理红枣、提高加工技术、缩短干燥时间、提高品质、提升红枣处理的卫生条件的一种红枣的干燥加工方法。一种红枣的干燥加工方法，所述方法包括：取得新鲜红枣步骤、除杂、拣选和清洗步骤、漂烫灭酶杀菌处理步骤、干燥步骤、冷却步骤以及包装步骤。
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公开(公告)号：CN102125237A
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN201110028214.6
申请日：2011-01-26
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种免洗红枣的加工方法，属于农产品加工技术领域。一种免洗红枣的加工方法，包括干燥步骤；软化处理步骤；冷却、分级和包装步骤。其中软化处理步骤为：将经过干燥步骤处理后的红枣用高温、高速的过热蒸汽进行软化处理，其处理温度为90-120℃、过热蒸汽的相对湿度为5-95％、速度为3-25m/s、处理时间为2-20min。干燥步骤采用树上挂干、采摘后人工晾晒或者机械干燥。本发明在红枣干燥之后采用软化处理，使已经干硬的红枣回软，极大地改善了红枣口感和风味；抑制了酶和微生物的活性，不仅有效防止营养流失，而且使得软化处理后的红枣可以在常温下保存，产品保质期更长；去除了红枣清洗之后残留的表面水和清洗过程中干枣的部分复水，提高了产品的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102488732B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201110433601.8
申请日：2011-12-21
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K36/258 , A61P1/14 , F26B3/02
Abstract: 本发明公开了一种西洋参的干燥加工方法，属于农产品加工技术领域。该加工方法包括如下操作步骤：低温高湿环境贮藏、去根须芦头清洗、切片、变温度和风速的气体射流冲击干燥、充氮包装。本发明采用气体射流冲击技术干燥西洋参片，干燥脱水速度快，生产效率高，加工时间短；根据物料的干燥特性采用变温变风速干燥，具有热敏性成分损失小、能耗低的优点；不使用熏硫处理，产品天然无污染。
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公开(公告)号：CN101692847B
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN200910236471.1
申请日：2009-10-29
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种红枣的干燥加工方法，属于农产品加工技术领域。本发明的目的在于提供一种在收获季节短时间、大批量处理红枣、提高加工技术、缩短干燥时间、提高品质、提升红枣处理的卫生条件的一种红枣的干燥加工方法。一种红枣的干燥加工方法，所述方法包括：取得新鲜红枣步骤、除杂、拣选和清洗步骤、漂烫灭酶杀菌处理步骤、干燥步骤、冷却步骤以及包装步骤。
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公开(公告)号：CN101946848B
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201010264571.8
申请日：2010-08-27
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种杏脯的加工方法，属于果蔬加工技术领域。其特征在于：杏子经清洗、剖分去核得到杏碗；在气流温度100～150℃，风速6～20m/s，相对湿度10～90％条件下，进行过热蒸汽射流冲击烫漂，时间30～180s；以料液比为1∶3～1∶10的配比关系，将杏碗浸入糖度为45～70°Brix的糖溶液里，在真空脉动压力装置里浸糖，脉动压力室真空度在0.080～0.098MPa和0MPa之间以1～15min∶1～15min的脉动比脉动，浸糖温度为室温，历时1～6h；将杏碗放入气体射流冲击干燥箱内干燥，温度50～70℃，风速3～20m/s，历时8～20h，即为杏脯。本发明采用过热蒸汽烫漂技术，加工过程不熏硫，不使用任何添加剂；采用真空脉动压低温快速渗透技术，避免多次高温热煮所造成的营养损失，且能极大加快渗糖速度。
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公开(公告)号：CN102178270B
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201110128210.5
申请日：2011-05-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种鸡蛋皮蛋的加工方法。该方法主要包括以下步骤：配制腌制液，将鸡蛋浸没于腌制液中；将盛有鸡蛋的腌制液置于可施加脉动压力的容器中，常温下施加脉动压力进行腌制，在一个脉动周期内，先于腌制室内施加高压，高压幅值90～240kPa，保持时间1～20分钟，后恢复常压，保持时间5～25分钟，如此交替循环腌制，腌制时间为2.5～5.5天；将腌制好的皮蛋取出，进行后熟处理后，即得到成品皮蛋。该方法能显著缩短皮蛋的腌制时间，且加工出的皮蛋品质稳定，腌制过程操作简便，生产效率高，有利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN102488732A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110433601.8
申请日：2011-12-21
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K36/258 , A61P1/14 , F26B3/02
Abstract: 本发明公开了一种西洋参的干燥加工方法，属于农产品加工技术领域。该加工方法包括如下操作步骤：低温高湿环境贮藏、去根须芦头清洗、切片、变温度和风速的气体射流冲击干燥、充氮包装。本发明采用气体射流冲击技术干燥西洋参片，干燥脱水速度快，生产效率高，加工时间短；根据物料的干燥特性采用变温变风速干燥，具有热敏性成分损失小、能耗低的优点；不使用熏硫处理，产品天然无污染。
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