公开(公告)号：CN102805144A

公开(公告)日：2012-12-05

申请号：CN201210269996.7

申请日：2012-08-01

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 谢晶 ,  朱军伟 ,  王金锋 ,  何蓉 ,  施建兵 ,  熊青

IPC: A23B7/00 ,  A23B7/148 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明提供了一种臭氧水清洗结合气调包装保鲜鲜切芹菜的方法。其中臭氧水中臭氧浓度为0.9~1毫克/升。先对采摘的新鲜芹菜进行真空预冷，再从色泽、硬度和香气等方面进行筛选分组，每组选择七成熟、长短大小均匀的芹菜，经去叶、去筋、切分、清洗、沥干后，装入的气调包装袋内，充入5%O2，10%CO2，85%N2，热封口后放于2~4℃的恒温恒湿箱内贮藏。本发明的优点是：可以有效抑制感官品质的下降、失重率的增加、维生素C和叶绿素的分解、菌落总数和膜透性的增加，与蒸馏水清洗的对照组相比，该保鲜方法能明显延长鲜切芹菜货架期至50天。该方法简便易行，成本低；而且安全，无残留。

公开(公告)号：CN202722439U

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201220066201.8

申请日：2012-02-27

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 谢晶 ,  钱韻芳 ,  杨胜平 ,  王金锋 ,  缪晨 ,  赵丽珺 ,  熊青

IPC: A23L3/3454 ,  B05B9/04 ,  B05B15/00 ,  B05B15/04

CPC classification number: Y02P70/36

Abstract: 本实用新型涉及水产品保鲜加工设备技术领域，尤其涉及一种南美白对虾保鲜自动涂膜机，包括支撑框架、传送装置、保鲜液输送装置、涂膜装置、风干装置、保鲜液回收装置和控制系统。所述传送装置包括进样传送带和出样传送带，保鲜液输送装置包括保鲜液存储槽、泵和保鲜液输送管，涂膜装置主要包括保鲜液喷膜槽、保鲜液喷嘴、毛刷辊和毛刷，风干装置主要包括电热器和风机，保鲜液回收装置包括保鲜液回流槽、保鲜液收集板、保鲜液回流管以及刮板，控制系统包括感应装置和控制终端。本实用新型的有益效果为：对于南美白对虾涂膜保鲜时，涂膜均匀，涂膜效率高，有利于提高南美白对虾涂膜保鲜处理的工作效率。