公开(公告)号：CN102507634A

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：CN201110351410.7

申请日：2011-11-09

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 谢晶 ,  朱军伟 ,  王金锋 ,  林永艳 ,  张洪磊

IPC: G01N25/14

Abstract: 本发明公开了一种用于叶类蔬菜的冰点测定方法。选定汁液和新鲜叶菜的测量位置。对测温热电偶进行标定；布置热电偶于测量点，将热电偶Fluke-NetDAQ32数据采集仪和计算机相连；开启低温试验箱，计算机和数据采集仪Fluke-NetDAQ32；低温箱温度稳定在-40～-20℃时，将固定好的热电偶的叶菜和叶菜汁液放置于低温箱中；每0.5～1s记录一次温度变化；热电偶温度为-10～-5℃时停止测温，关闭计算机和数据采集仪；根据采集的温度数据，绘制成降温曲线，确定叶类蔬菜的冰点和冰温带。本发明的有益效果是，既可以测定叶菜汁液的冰点温度，又可以测定叶菜活组织的冰点温度，而且操作方便快速、灵敏度较高。

公开(公告)号：CN102812990A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210275931.3

申请日：2012-08-05

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 谢晶 ,  林永艳 ,  王金锋 ,  张洪磊 ,  钱韻芳

IPC: A23B7/148 ,  A23B7/04

Abstract: 本发明提供了一种气调贮藏保鲜鸡毛菜的方法。鸡毛菜采摘后，经过挑选，在真空预冷机中进行预冷至2~4℃，然后迅速将其装在真空尼绒包装袋中。用CO2、O2、O3、N2四种混合的气体进行气调包装，CO2比例为5~15%、O2比例为1~15%、O3比例为1~5%、N2比例为65~5%。最后将气调包装后的鸡毛菜置于温度为2~6℃.湿度为70~80%的恒温恒湿箱中冷藏贮藏。本发明能使鸡毛菜的贮藏期由常温下的2~3天延长至20天以上，而且仍保持良好的商品品质和可销售性，因此具有一定的实际推广价值。