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公开(公告)号：CN112868988A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110102706.9
申请日：2021-01-26
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种苦荞豆渣粉胶囊及其制备方法。所述苦荞豆渣粉的原料包括以重量份数计的苦荞粉30～50份，豆渣粉40～100份，粘合剂1～3份及润滑剂2～4份。制备方法为：将苦荞粉、豆渣粉、粘合剂和润滑剂混合后得复配粉，放置于干燥洁净环境中备用；在无菌工作台上将复配粉装入空胶囊中，再经紫外线杀菌5～10min，即得苦荞豆渣粉胶囊。本发明通过在荞麦粉中添加豆腐渣增加了产品的膳食纤维和蛋白含量，也是对豆腐渣进行开发利用的有效途径，可操作性强，加工成本低廉，加工过程中营养及功能性成分损失小、食用方便。
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