公开(公告)号：CN118005725A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202410140200.0

申请日：2024-01-31

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 张少辉 ,  彭小杰 ,  马丽 ,  周婕慧 ,  程媛 ,  吴宇丰 ,  伍国燚

IPC: C07K7/06 ,  C07K14/47 ,  A61K38/08 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P39/06 ,  A61P9/12 ,  A61P3/10 ,  A61P29/00 ,  A61Q19/00 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于驼奶的生物活性肽ISQFYQKWKF及其制备方法和应用，生物活性肽ISQFYQKWKF其氨基酸序列为Ile‑Ser‑Gln‑Phe‑Tyr‑Gln‑Lys‑Trp‑Lys‑Phe。经过体外抗氧化实验、血管紧张素转化酶活性抑制实验与二肽基肽酶‑4活性抑制实验，证明生物活性肽ISQFYQKWKF具有很好的抗氧化、抗高血压与抗糖尿病功能。本发明的生物活性肽ISQFYQKWKF不具有细胞毒性，且具有抗氧化能力，并能够显著抑制血管紧张素转化酶与二肽基肽酶‑4的活性，提高机体抵御高血压、高血糖等慢性疾病的能力，降低机体发病率，提高生命的质量，对开发具有抗氧化、抗高血压与抗糖尿病功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN112480232B

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN202011467487.6

申请日：2020-12-14

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  彭小杰 ,  周洲 ,  栾媛媛 ,  王娟 ,  李政 ,  谢雨佳 ,  郭婷婷

IPC: C07K14/47 ,  A61K8/64 ,  A61K38/17 ,  A61Q19/00 ,  A61P29/00 ,  A61P37/02 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性肽VSLADLQNDEVAFR及其制备方法和应用，生物活性肽VSLADLQNDEVAFR的氨基酸序列为Val‑Ser‑Leu‑Ala‑Asp‑Leu‑Gln‑Asn‑Asp‑Glu‑Val‑Ala‑Phe‑Arg。经过体外免疫调节功能实验，证明生物活性肽VSLADLQNDEVAFR具有很好的免疫调节功能。本发明的生物活性肽VSLADLQNDEVAFR具有显著促进淋巴细胞增殖的能力，能够提高机体的免疫力，同时对体外巨噬细胞增殖有显著促进作用，可提高生命的质量，对开发具有免疫调节功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN112574291A

公开(公告)日：2021-03-30

申请号：CN202011468805.0

申请日：2020-12-14

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  彭小杰 ,  谢雨佳 ,  栾媛媛 ,  王娟 ,  郭婷婷 ,  占文静 ,  李政

IPC: C07K14/47 ,  C12N15/12 ,  A61K8/64 ,  A61K38/17 ,  A61Q19/00 ,  A61P29/00 ,  A61P37/02 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR及其制备方法和应用，生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR的氨基酸序列为Ser‑His‑Arg‑Lys‑Phe‑Ser‑Ala‑Pro‑Arg‑His‑Gly‑Ser‑Leu‑Gly‑Phe‑Leu‑Pro‑Arg。经过体外免疫调节功能实验，发现生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR具有较好的免疫调节功能。本发明的生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR对体外巨噬细胞增殖有显著促进作用，可提高机体免疫力，促进巨噬细胞活化并释放细胞因子，降低机体发病率，对开发具有免疫调节功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN110922473A

公开(公告)日：2020-03-27

申请号：CN201911087265.9

申请日：2019-11-08

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  占文静 ,  郭婷婷 ,  彭小杰 ,  范梦珠 ,  张伯宇 ,  汪超 ,  李阜烁

IPC: C07K14/705 ,  C12N15/12 ,  A23L33/18 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P29/00 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性多肽KDSNNLCLHFNPRFN及其制备方法和应用，生物活性多肽KDSNNLCLHFNPRFN其氨基酸序列为Lys-Asp-Ser-Asn-Asn-Leu-Cys-Leu-His-Phe-Asn-Pro-Arg-Phe-Asn。经过体外抗炎活性实验、体外抗氧化实验，验证了多肽KDSNNLCLHFNPRFN具有较好的抗炎功能和抗氧化活性，一方面，本发明的生物活性多肽KDSNNLCLHFNPRFN能够促进巨噬细胞分泌细胞因子，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率；另一方面，有较好的抗氧化活性，能够清除机体内的自由基，提高生命的质量，对开发具有抗炎功能、抗氧化功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN112574291B

公开(公告)日：2022-10-21

申请号：CN202011468805.0

申请日：2020-12-14

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  彭小杰 ,  谢雨佳 ,  栾媛媛 ,  王娟 ,  郭婷婷 ,  占文静 ,  李政

IPC: C07K14/47 ,  C12N15/12 ,  A61K8/64 ,  A61K38/17 ,  A61Q19/00 ,  A61P29/00 ,  A61P37/02 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR及其制备方法和应用，生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR的氨基酸序列为Ser‑His‑Arg‑Lys‑Phe‑Ser‑Ala‑Pro‑Arg‑His‑Gly‑Ser‑Leu‑Gly‑Phe‑Leu‑Pro‑Arg。经过体外免疫调节功能实验，发现生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR具有较好的免疫调节功能。本发明的生物活性肽SHRKFSAPRHGSLGFLPR对体外巨噬细胞增殖有显著促进作用，可提高机体免疫力，促进巨噬细胞活化并释放细胞因子，降低机体发病率，对开发具有免疫调节功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN110922473B

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：CN201911087265.9

申请日：2019-11-08

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  占文静 ,  郭婷婷 ,  彭小杰 ,  范梦珠 ,  张伯宇 ,  汪超 ,  李阜烁

IPC: C07K14/705 ,  C12N15/12 ,  A23L33/18 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P29/00 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性多肽KDSNNLCLHFNPRFN及其制备方法和应用，生物活性多肽KDSNNLCLHFNPRFN其氨基酸序列为Lys‑Asp‑Ser‑Asn‑Asn‑Leu‑Cys‑Leu‑His‑Phe‑Asn‑Pro‑Arg‑Phe‑Asn。经过体外抗炎活性实验、体外抗氧化实验，验证了多肽KDSNNLCLHFNPRFN具有较好的抗炎功能和抗氧化活性，一方面，本发明的生物活性多肽KDSNNLCLHFNPRFN能够促进巨噬细胞分泌细胞因子，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率；另一方面，有较好的抗氧化活性，能够清除机体内的自由基，提高生命的质量，对开发具有抗炎功能、抗氧化功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN109874836A

公开(公告)日：2019-06-14

申请号：CN201910236706.0

申请日：2019-03-27

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴金鸿 ,  杨丹璐 ,  姚欢 ,  张诗洁 ,  彭小杰 ,  龚盛祥 ,  吴乔羽 ,  程艾旻 ,  李润 ,  王正武

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36 ,  A21D15/02 ,  A21D17/00

Abstract: 本发明一方面公开了一种中间水分型马铃薯蜂蜜冷冻蛋糕，包括以下质量份数的各种原料：低筋粉220～230份，马铃薯全粉40～50份，蜂蜜135～145份，白砂糖120～140份，鲜鸡蛋230～240份，植物油100～110份，卡拉胶1～2份，单脂肪酸甘油酯1～2份，乳清粉1～2份，胶原肽0.5～1.2份；本发明的另一方面还公开中间水分型马铃薯蜂蜜冷冻蛋糕的生产方式：蛋糕原料混合搅拌后，放入烘箱内烘烤，经冷却、速冻、冻藏后，蛋糕取出解冻即为成品。该成品属于中间水分食品，有效解决了传统蛋糕高热量、不易储藏的问题，同时也开发了一种营养均衡、品质稳定、货架期长适于大规模生产的冷冻蛋糕。

公开(公告)号：CN118561982A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410206734.9

申请日：2024-02-26

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  周婕慧 ,  彭小杰 ,  马丽 ,  伍国燚 ,  程媛 ,  吴宇丰

IPC: C07K14/47 ,  A61K38/17 ,  A23L33/18 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明涉及生物活性肽及其制备方法和应用。三种生物活性肽，分别为：生物活性肽VPFLQPK，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示；生物活性肽VPFLQPKVMDVPKTKE，氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示；生物活性肽VPFLQPKVMDVPKTKETIIPK，氨基酸序列如SEQ ID NO：3所示。与现有技术相比，本发明证明生物活性肽VPFLQPK，VPFLQPKVMDVPKTKE与VPFLQPKVMDVPKTKETIIPK具有很好的降血糖功能。本发明的生物活性肽VPFLQPK，VPFLQPKVMDVPKTKE与VPFLQPKVMDVPKTKETIIPK能够抑制α‑葡萄糖苷酶与α‑淀粉酶的酶活，并降低肠道Caco‑2细胞吸收葡萄糖的能力，从而抑制碳水化合物在肠道中降解为小分子单糖，并减少机体对葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖，对开发具有降血糖功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN118005726A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202410141377.2

申请日：2024-01-31

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 张少辉 ,  马丽 ,  吴宇丰 ,  程媛 ,  周婕慧 ,  彭小杰 ,  伍国燚

IPC: C07K7/06 ,  C07K14/47 ,  A61K38/08 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P39/06 ,  A61P9/12 ,  A61P3/10 ,  A61P29/00 ,  A61Q19/00 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种来源于驼奶的生物活性肽WPEYLKT及其制备方法和应用，生物活性肽WPEYLKT其氨基酸序列为Trp‑Pro‑Glu‑Tyr‑Leu‑Lys‑Thr。经过体外抗氧化实验、血管紧张素转化酶活性抑制实验与二肽基肽酶‑4活性抑制实验，证明生物活性肽WPEYLKT具有很好的抗氧化、抗高血压与抗糖尿病功能。本发明的生物活性肽WPEYLKT不具有细胞毒性，且具有抗氧化能力，并能够显著抑制血管紧张素转化酶与二肽基肽酶‑4的活性，提高机体抵御高血压、高血糖等慢性疾病的能力，降低机体发病率，提高生命的质量，对开发具有抗氧化、抗高血压与抗糖尿病功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。

公开(公告)号：CN110903376B

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：CN201911087306.4

申请日：2019-11-08

Applicant: 上海交通大学 ,  浙江辉肽生命健康科技有限公司

Inventor： 张少辉 ,  占文静 ,  张伯宇 ,  范梦珠 ,  彭小杰 ,  郭婷婷 ,  栾媛媛

IPC: C07K14/47 ,  A23L33/18 ,  A61K38/17 ,  A61K8/64 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明涉及蛋白领域，具体涉及一种生物活性多肽RISLPLPTFSSL及其制备方法和应用，生物活性多肽RISLPLPTFSSL其氨基酸序列为Arg‑Ile‑Ser‑Leu‑Pro‑Leu‑Pro‑Thr‑Phe‑Ser‑Ser‑Leu。经过体外抗炎活性实验、体内抗衰老实验，验证了多肽RISLPLPTFSSL具有较好的抗炎功能和抗衰老活性，一方面，本发明的生物活性多肽RISLPLPTFSSL能够促进巨噬细胞一氧化氮诱生量增加的能力，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率；另一方面，有较好的抗衰老活性，能够清除机体内的自由基，提高生命的质量，对开发具有抗炎功能、抗衰老功能的食品、保健品和药物具有十分重要的意义。