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公开(公告)号：CN102429309B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201110369610.5
申请日：2011-11-18
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种微胶囊化发芽大豆肽粗提物泡腾饮片及其制备方法，所述微胶囊化发芽大豆肽粗提物泡腾饮片的组分包括：微胶囊化发芽大豆肽粗提物干粉、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙烯吡咯烷酮、低聚异麦芽糖和聚乙二醇8000，所述泡腾饮片不仅具有方便携带、食用方便、有效成分便于人体吸收、储藏稳定的优点，而且富含多种营养保健功能成分及具有饮料产品色香味俱佳的特色。
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公开(公告)号：CN102349654B
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201110300437.3
申请日：2011-10-08
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末及其制备方法，本发明通过应用生物酶解技术和复合凝聚喷雾干燥微胶囊化技术，以发芽大豆为原料，利用蛋白酶的水解作用将其中的大豆蛋白加工成大豆肽，制备得到发芽大豆肽粗提物，再经复合凝聚、乳化均质、喷雾干燥等方法处理，建立一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末的制备方法；所制得的微胶囊粉末稳定性高、流动性好、并能保护产品中功能成分的活性。
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公开(公告)号：CN102429309A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201110369610.5
申请日：2011-11-18
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种微胶囊化发芽大豆肽粗提物泡腾饮片及其制备方法，所述微胶囊化发芽大豆肽粗提物泡腾饮片的组分包括：微胶囊化发芽大豆肽粗提物干粉、柠檬酸、碳酸氢钠、聚乙烯吡咯烷酮、低聚异麦芽糖和聚乙二醇8000，所述泡腾饮片不仅具有方便携带、食用方便、有效成分便于人体吸收、储藏稳定的优点，而且富含多种营养保健功能成分及具有饮料产品色香味俱佳的特色。
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公开(公告)号：CN102349654A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN201110300437.3
申请日：2011-10-08
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末及其制备方法，本发明通过应用生物酶解技术和复合凝聚喷雾干燥微胶囊化技术，以发芽大豆为原料，利用蛋白酶的水解作用将其中的大豆蛋白加工成大豆肽，制备得到发芽大豆肽粗提物，再经复合凝聚、乳化均质、喷雾干燥等方法处理，建立一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末的制备方法；所制得的微胶囊粉末稳定性高、流动性好、并能保护产品中功能成分的活性。
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